饮料培训|三款创意冰棍制作

时间:15-08-15 栏目:西点知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 3,172 次

【一】希腊酸奶冰棍 Greek Yogurt Popsicles

6人份材料:
红色层:冰冻草莓1杯、希腊酸奶2汤匙、蜂蜜1汤匙
白色层:希腊酸奶1杯、蜂蜜2汤匙
蓝色层:冰冻蓝莓1杯、希腊酸奶2汤匙、蜂蜜1汤匙

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制作过程:
1、把红色组的材料倒入搅拌机中搅拌成糊状,倒入杯中三分之一处,冷冻15分钟左右。
2、把白色组材料搅拌均匀后倒入杯中三分之二处,冷冻30分钟以上。
3、把蓝色组的材料用搅拌机搅拌成糊状,倒满杯子,冷冻4小时以上。
红色白色蓝色的冰棍雪糕,非常有营养,伴你度过美好的夏天。

【二】有机蓝莓早餐冰棍 Blueberry Breakfast Parfait Pops
材料:
Yoplait蓝莓酸奶2份
Yoplait香草酸奶2份
蓝莓早餐饼干粉碎4个
新鲜或冷冻蓝莓1/2杯

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有机蓝莓早餐冰棍的做法:
1、蓝莓酸奶2汤匙、早餐饼干末1茶匙、香草酸奶2汤匙、早餐饼干1茶匙、蓝莓酸奶2汤匙按顺序放入模具中,最上面撒上蓝莓饼干。
2、冰冻4小时以上即可享用。
层次的顺序可以按自己的爱好排列。蓝莓先混合在酸奶中。

【三】法国75冰棒 French 75 Popsicles
10人份配方:
香槟12盎司
杜松子酒4盎司
糖浆4盎司
新鲜柠檬汁3盎司
做法:把所有材料倒入大的容器中拌匀,然后均匀的倒入准备好的冰棍模型中,留下1/4英寸的空间,先放入冰箱冷藏1个小时左右,然后插入小木棒。
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这款冰棍源自于经典鸡尾酒“法兰西75”,所以口味出众,清爽淡雅,不可多的。

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