重庆百瑞斯特咖啡学校分享-2015年咖啡馆新咖啡配方

时间:15-03-01 栏目:西点知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,270 次

重庆百瑞斯特咖啡学校分享第一款:奶油朗姆咖啡
英文:Coffee Rum Float
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材料:深焙的咖啡120毫升,朗姆酒(深色)20毫升,桂皮棒1根,鲜奶油20毫升
制法:玻璃杯中倒入朗姆酒、咖啡,插入桂皮棒,用茶匙将鲜奶油慢慢盛在上面(注意不要与咖啡搅和在一起)。
产地:美国
详细说明:美国西海岸的咖啡厅里经常提供这种咖啡。特别是在专门的海鲜馆或烧牛肉馆里,这是必不可少的饮料。

重庆百瑞斯特咖啡学校分享第二款:爱尔兰薄雾咖啡
英文:Irish Mist

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配方:混合咖啡130毫升、爱尔兰薄雾利口酒20毫升、粗糖10克、奶油30克
步骤:
1、杯中放入10毫升爱尔兰薄雾利口酒与粗糖。
2、放入混合咖啡,挤上奶油。
3、最后在奶油上倒入剩余的爱尔兰薄雾利口酒。
载具:果汁杯
装饰:奶油
调制方法:兑和法
酒精含量:低
简介:爱尔兰薄雾是指将爱尔兰威士忌中混入石楠蜂蜜和香草的利口酒。爱尔兰薄雾和粗糖散发出的甜味与咖啡的苦味,为我们带来成熟的风情。

重庆百瑞斯特咖啡学校分享第三款:香蕉桃子绿色奶昔
英文:Banana Peach Green Smoothie

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奶昔配方:老酸奶1杯、新鲜菠菜50克/杯、绿葡萄100克/杯、梨1/2、桃子1个、香蕉1/2根、白糖水1汤匙(1:1)、香草冰激凌球1个

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注意事项:根据杯子大小可以适当增加原料,若顾客需要冰奶昔,可以少量增加冰块。

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制作方法:把所有材料倒入高速搅拌机中搅拌至泥状即可享用。
推荐:下午茶套餐。

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