最适合重庆的夏季​饮料制作配方

时间:14-07-12 栏目:西点知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,933 次

夏季冰饮(一)冰橘茶的制作

原料:青金橘三四颗、柠檬一个、绿茶茶包一小包、百香汁适量、冰块若干
制作过程:首先把水烧开,把绿茶茶包用热水冲泡好,泡3分钟左右取出茶包,把茶汤放凉后放入冰箱冷藏降温备用。接着把青金橘和柠檬分别用刀切成片状,把汁挤出来备用,然后拿出调酒杯把冰块、绿茶汤、青金橘汁、柠檬汁、百香汁一起倒入调酒杯中,然后就像调制鸡尾酒一样大摇特摇,大约10秒钟后倒入杯中,把青金橘片也放入杯中即可。制作的时候如果有比调酒杯那种密封性能比较好的盒子也可代替。

口味特点:口味独特的海南青金橘,融合入冰镇的绿茶,在炎热的夏天能带来非同一般的清凉感受。

夏季冰饮(二)蓝莓冰沙的制作
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原材料:蓝莓、优质进口蓝莓酱
制作过程:用新鲜蓝莓榨汁或直接选香甜的蓝莓果汁,倒入冰模盒内,放入冰箱冰冻两小时。随后取出已凝固的蓝莓冰块,放入果汁机内,再加入适量蓝莓汁一同打碎。盛入杯中,加些小装饰,一杯紫蓝得透明的蓝莓冰沙带着果香上桌了。

口味特点:诱人蓝莓的酸甜味道,清爽的冰沙,营造出入口即化的美妙口感。

夏季冰饮(三)柚子冰沙的制作

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原材料:柚子或者是韩国柚子酱
制作过程:把柚子榨汁后,倒入冰模盒内,放入冰箱冰冻两小时。随后取出已凝固的柚子冰块,放入果汁机内,再加入适量蓝莓汁一同打碎,倒入杯中即可。

口味特点:柚子冰沙是兼顾美味和健康的特色冰品,味道富有层次,酸甜中略带淡淡苦味。柚子清凉解热,柚子皮有治疗感冒的作用。

夏季冰饮(四)芒果雪酪的制作

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原材料:芒果、冰块、鲜奶布丁
制作过程:这是一道做起来非常简单的夏季冰凉甜品,首先在芒果身上切一刀去皮后把芒果切成块状,将芒果块和两三块冰块一起放入搅拌机内搅碎成芒果酱的形态备用。事先把鲜奶加少许白砂糖,装入布丁盒内冻成布丁状,取出后放盘内最后淋上调制好的芒果酱即可。这是一种味道不太浓的果冻,淋上了新鲜芒果打的酱汁,不但颜色好看而且滋味没的说。可以根据个人不同的口味制作草莓、菠萝口味的雪酪等等。

口味特点:浓稠的芒果酱汁让人看着很有质感,香甜可口的芒果味道更让人心醉,香甜馥郁的芒果滋味在口中层层化开,丝丝入扣的好味道,令人齿颊留香。

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