瑞幸咖啡有着超越星巴克的”突破力”?

时间:19-04-16 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 774 次

中国市场从来都容易引来世界的关注,这在咖啡行业里也不例外。而“独角兽”瑞幸咖啡撼动世界级连锁咖啡巨头星巴克在国内咖啡市场的地位这件事,国外媒体自然争相报道。其中,不少文章都免不了要惊叹这个利用“新零售”概念让星爸爸有些焦头烂额的瑞幸咖啡如何改变了中国的咖啡市场乃至咖啡文化。

日媒:瑞幸咖啡“超越星巴克”的突破力

今天(4月15日)日本东洋经济一篇文章指出中国瑞幸咖啡有着“超越星巴克”的突破力。该文简单介绍了中国咖啡市场正在飞速成长,同时喝咖啡的群体也在增加。而咖啡行业中的新进企业瑞幸咖啡以其疯狂扩张冲击了星巴克在国内的地位。进入中国20年的星巴克在国内拥有3600家以上的分店,而瑞幸的分店开展速度远超于此。相信大家都早已听腻了:瑞幸咖啡一年就开了2000家,今年的目标是要开到4500家。

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文章还讲解了瑞幸的销售模式,利用线上下单和外卖方式提供便捷的咖啡购买服务。与当初主打第三空间、无论付费和购买上缺乏便利性的星巴克相比,瑞幸咖啡带来的方便结合强力的折扣俘获了大量用户的心。

对于瑞幸咖啡为了抢用户而付出的“代价”——未盈利就亏了8个亿——东洋证券的奥山要一郎指出“中国的新兴企业要的就是抢眼,瑞幸咖啡本来就是做好了赤字的准备来烧钱的”。至于以后瑞幸咖啡是生是死,那就得拭目以待了。

文章中指出了瑞幸咖啡的“突破力”同时,还指出了瑞幸在服务上存在的一些可以改进的问题。文中说,与单纯追求速度快、价钱便宜的瑞幸不同,星巴克的服务无论是在小的方面还是大的方面都要更好。例如,某广东省的30岁男性接受采访时表示“即使要求服务员减少些加入咖啡中的奶量,服务员也不会答应”,这星巴克更人性化的服务产生了差距。另外,星巴克店铺的多样性,如上海的烘焙工房,也为更多顾客提供良好的体验,这也是瑞幸咖啡给不到的。

外国人看瑞幸:很有中国风格,但是好是坏说不准

瑞幸咖啡之所以会在国际上引发话题,其带来的新模式以及成长速度不容忽视。而日媒这篇文章也引发了日本网友的讨论。

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在中国,只要发现一有商机就会拼命上,先不管这样是好是坏。

不只是在中国,世界各国都有自己当地的连锁咖啡店,但能超过星巴克的一间都没有。

像中国这种善用手机线上开展业务、无现金消费的国家,这样的企业才能不断发展。就像日本便利店的100日元(折合约人民币6元)咖啡不但质量高,买一杯也很方便,这样对顾客来耗费的时间更少也更好。

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星巴克的付的大部分是场地费吧。像(瑞幸)这种外带的咖啡店说不定更容易留住顾客。或者是想在店里悠闲喝咖啡就选星巴克,只是单纯买杯咖啡喝就选瑞幸。

日本网友眼中,中国企业很会抓住商机,并且有行动力去果断开展业务。而表示“中国咖啡市场那么大,不应该只有星巴克一家咖啡店”的瑞幸咖啡是不是真的抓住了机遇,能在咖啡市场站稳脚跟呢?它的命运,不只是国内的我们,整个世界都在关注着。

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