咖啡生产大国——哥伦比亚也开始种植罗布斯塔豆了?

时间:18-12-22 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 5,909 次

作为全球前三的阿拉比卡咖啡豆出口国之一,哥伦比亚一直在咖啡产地中具有举足轻重的地位。这几年,哥伦比亚咖啡豆的质量也逐步提升。

如今,哥伦比亚开始试验种植卡内福拉(Canephora)咖啡树,也就是我们常说的罗布斯塔咖啡豆了。

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今年来,咖啡生豆的价格一路走低,哥伦比亚阿拉比卡豆的均价跌至约1.39美元/磅。尽管罗布斯塔豆的均价只有0.87美元/磅,但是其抗病性与高产量弥补了单价上的差距;另外,急速增长的亚洲咖啡市场中,罗布斯塔豆仍占相当大一部分市场份额。这些原因促成了哥伦比亚政府开展罗布斯塔试种。

基于如今的市场状况,哥伦比亚农业部通过雀巢公司引进了3000株幼苗进行试验种植;同时,当地商人Diego Lopez也已在过去10年内于哥伦比亚全国范围内小批量试行种植罗布斯塔豆,以寻找适合其生长的环境。

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此举引起了不少争议,哥伦比亚国内外皆传出担心咖啡质量下降的声音。人们常认为罗布斯塔咖啡豆冲煮出的咖啡会有橡胶、轮胎、油桶等劣质的味道。然而,自2002年精品罗布斯塔世界联盟(World Alliance of Gourmet Robustas)成立后,罗布斯塔咖啡豆的质量逐渐得到了提升。Sustainable Harvest的咖啡部门负责人Jorge Cuevas说,好的罗布斯塔豆“带有强烈的奶油感,口感圆润而又有糖浆感”。

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