咖啡新视野之沙特阿拉伯地区的咖啡现状

时间:18-12-06 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 6,107 次

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中东的咖啡产业正在经历巨大的成长。这里的精品咖啡店生意兴隆,特别是在迪拜和沙特阿拉伯。同时还有越来越多的专业活动,包括即将在利雅得举行的国际咖啡与巧克力展会,堪称中东最大的咖啡与巧克力展。

该地区的12个国家中,共有9000多个咖啡品牌,对投资者来说,又是一个拓展咖啡业务的新市场。

但这些咖啡店运营得如何?又有些什么样的成长机会呢?让我们来看看沙特阿拉伯的精品咖啡现状。西方风格咖啡店的成功

沙特阿拉伯有着令人着迷的咖啡历史。这里的咖啡传统仪式包括在客人面前烘咖啡豆,以及使用美丽的阿拉伯咖啡壶dallah。如今,虽然咖啡豆随处可烘,但热情好客仍然是阿拉伯习俗的重要组成部分。

近年来,西方风格的咖啡店已在中东各地兴起。与此同时,一种与以往不同的咖啡消费方式正在发展。越来越多的人对轻度烘焙的咖啡豆和第三波咖啡浪潮所倡导的冲煮方式感兴趣。

Khalid Bajire是Al Halees集团的采购经理。他告诉我,近年来,沙特阿拉伯的咖啡行业在逐步扩张。年轻一代是新式咖啡的主要消费者,他们将咖啡与牛奶、糖浆等混合在一起饮用;而老一代人更忠于旧式咖啡,譬如土耳其咖啡或浓缩咖啡。

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沙特阿拉伯的一些大型超市里有多种来源和质量的咖啡生豆,这在世界上任何其它地方都难得一见。2017年是沙特阿拉伯咖啡产业极具突破性的一年,似乎每个人都想从精品咖啡浪潮中获利,利雅得的几条重要街道上挤满了形形色色的精品咖啡店。

2018年10月8日,Allegra世界咖啡门户网站发布了关于2019年中东咖啡项目的新闻稿。该项目是一份关于中东品牌咖啡产业市场份额、机遇和挑战的报告。它预测了品牌咖啡产业的明朗化未来,咖啡之所以如此受欢迎,还要归功于雄心勃勃的西方咖啡理念的成功。

在所分析的众多国家中,沙特阿拉伯有着在过去12个月中最高的增长率,可达9.6 %。由此可见,利雅得将于12月主办国际咖啡与巧克力展会是相当有意义的。

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精品咖啡浪潮刚在沙特阿拉伯开始,但它正以惊人的速度向前发展。越来越多的咖啡店开张了,预计明年会有更大的增长。

开始时,大众对手冲、虹吸、爱乐压以及其他冲煮方式很感兴趣。但现在,他们更加关注咖啡豆本身,豆子来自哪里,使用了什么样的处理方式,有时甚至会关注到咖啡农是谁。从种子到杯子,人们更加欣赏咖啡豆本身所具有的价值和它背后的故事。

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寻找机遇的乐土

Tony Pramana是霍巴Bunista咖啡的首席烘豆师。今年早些时候,他从印度尼西亚搬到沙特阿拉伯来做烘豆师。

他之前的大部分从业经历都在印尼境内,这次来到沙特阿拉伯主要是这里强大的咖啡消费能力,咖啡市场的增长速度非常迅速。

西式咖啡店的概念被成功地推广开来。越来越多的年轻人会去精品咖啡店,消费市场行为正在悄悄改变。这大概因为千禧一代可以在这些咖啡店里与其他背景的人聊天而获得新的、更为开放的视角。

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沙特阿拉伯也是咖啡生产国

沙特阿拉伯精品咖啡的未来不仅仅在于咖啡馆。沙特阿拉伯的咖啡生产已经开始蓬勃发展,在与也门接壤的吉赞,咖啡种植园受到越来越多的重视。

他们想将以茶叶为主的种植传统转变成咖啡种植。Tony于2018年4月访问了Addayer,并认为他们的咖啡非常有潜力。问题是收获后的处理过程以及高昂的劳动力成本。但从沙特公民对自产咖啡的自豪心态,可以看到沙特咖啡的潜力。

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Tony所描述的地区是一个小而潮湿的地方,气温温和,夏季漫长。远离沙特阿拉伯的沙漠气候,Addelayer拥有生产咖啡的巨大潜力。

沙特阿拉伯的第一个精品咖啡农场就在这里。今年,它生产了日晒豆和水洗豆,其中一些批次的cupping得分分别在80分、81分和84分。

现在说还有些为时过早,但如果咖啡种植业能够在中东地区有所发展,这将会推动第三波咖啡浪潮的成功。

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咖啡生产者的潜在市场

对于全球的咖啡生产者来说,中东地区可能是一个巨大的机会市场。

Daniela Maya Fernández是哥伦比亚Grupo Accresco公司的精品咖啡及对外贸易的总监。她认为,“我们看到世界各地对高品质咖啡的需求不断增加,沙特阿拉伯及中东地区正准备通过垂直贸易模式在供应链中建立良好的工作关系。这就是我们打算在未来几年进行投资的原因。"

“作为咖啡种植者,我们相信,我们在哥伦比亚原产地所积累的丰富专业知识,将可以以极具针对性的方式在中东等不断增长的市场上进行产品投放。"

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国际投资的机遇

在沙特阿拉伯发展商业的一种方式是通过贸易展。国际咖啡及巧克力展会就是这样一个事件,展会将于12月3日-7日在利雅得举行。

在沙特阿拉伯,同时售卖巧克力和甜点的新型巧克力及咖啡店有所增加。由此可以预计未来几年内,沙特的巧克力和咖啡市场将会有所增长。

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沙特阿拉伯、科威特和阿联酋预计将是中东未来五年增长最快的咖啡消费市场。

2017年的巧克力及咖啡展会有来自30多个国家的250多家参展商,同时展出25000多种产品。今年的展会预计将有300多个国际级参展商参展,包括La Marzocco、Bodum和Trismoka等。

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如果咖啡作为一种文化正在爆炸,它也必将作为一种商业持续爆炸。许多参加展会的人都是投资者,为他们的项目寻找想法、投入和技能。

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中东的精品咖啡和巧克力市场正处在蓬勃发展的阶段。随着咖啡店数量的迅速增加,民众对第三波咖啡浪潮的兴趣增加,都预示着一个巨大的潜在市场。沙特阿拉伯或许能够成为你的下一次创业之地。

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