请认真对待每一杯咖啡

时间:18-07-26 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 109 次

在街边的咖啡馆,我们经常被一些重量级的咖啡设备(辣妈,黑鹰)等所吸引;

心想这么好的设备,一定可以做出美味的咖啡^_^

我去咖啡馆有个坏习惯————喜欢去看磨豆机的豆仓(也就是放咖啡豆的地方)

不看不知道,一看真奇妙;

QB20180726-1

很多馆子的豆仓里,熟豆横七竖八的躺在那里,竟有未熟豆,瑕疵豆,空心豆,罗豆更是司空见惯!

QB20180726-2

我们很好奇的询问咖啡师,这样的豆子如何能够做出一杯好喝的咖啡?

咖啡师告诉我们说:普通的商业豆多半用于美式咖啡,意式咖啡;口感相比单品咖啡,略显粗糙;

QB20180726-3

但它们不是无法调和,需要消费者掌握几项常见的基本规律:

1.商业豆通常情况下烘焙的比较深,风味留存尚显不足,伴有轻微的涩感和苦味.

2.商业豆所制成的浓缩咖啡由于高压萃取,浓度较高,一般一次饮用建议不要超过4个shot.

3.商业豆里因考虑油脂厚度,通常会参杂罗豆,可能会引起头晕,心悸等不良反应.

QB20180726-4

4.遇到上述情况,请立即停止饮用咖啡,并喝下清水稀释浓度,待身体舒适后,继续饮用.

5.黑咖啡的饮用时间,通常在早餐,午餐后30分钟内进行,尽量别餐前空腹.

6.有过敏源的消费者,须在点单的时候,提前与服务人员进行说明,以免误食造成伤害.

7.关于奶源,建议减肥&肠胃不适者,多饮用低脂肪和豆奶类奶源,促进消化.

QB20180726-5

给所有咖啡消费者的一些忠告:

1.文明感受自己手里的这杯咖啡,口感适不适合自己知道,无需跟风邻桌客人.

2.每款咖啡豆都有独立的口感和调性,切莫因为耍酷,盲目拼凑在一起.

3.请尊重每一位咖啡师的辛勤付出,多沟通,但不要带有讽刺和歧视的眼光.

4.咖啡需要慢慢喝,细细品,不要用喝雪碧的方法,大口喝下去很多的量,身体受不了.

QB20180726-6

一心一意做好咖啡,是我们咖啡人的追求,相信也是咖啡消费者的心愿!

大家共同努力,打造一个纯净的绿色咖啡环境!

请珍惜每一杯到我们身边的咖啡,它的生命只有一次,经不起折腾!

QB20180726-7

本站公告
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院:
咖啡课程:兴趣班丨专业班丨拉花班丨
       认证班丨烘焙班丨全能班;
西点课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
调酒课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
零 基 础 可 入 学
有 基 础 可 提 升
学 完 后 可 考 证
两人同行,一人半价
地址:重庆渝中临江路89号天伦华苑25-8
课程咨询
秦老师电话(微信):15730271572

微信二维码
微信二维码