咖啡馆主:用好的咖啡机,而用差的咖啡豆是怎样的体验?

时间:18-07-18 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,220 次

最近很多说到逛馆子,但是又害怕失望,有没有能一眼能看出来咖啡馆的好坏呢?说实话这个也很难,但是呢?也不是没有一点办法,之前我们去逛馆,主要的途经是一些咖啡公众号的推广和指南,也会有朋友的推荐。当然这里也有误差,对于好的咖啡馆来说,体验无非是最好的证明,这里讲的不一定是咖啡特别好喝,从最早的上岛的咖啡,到现在的精品咖啡,从咖啡品质到冲煮方式,都有了很多的改进和升级,当然从虹吸到现在的意式咖啡机,从最早的飞马E61到现在的辣妈高端咖啡机,硬件的提升不只一点点,但是为何,在当下还有很咖啡馆的咖啡味道那么难喝呢?

而我作为一个经常跑店的来说,见到最常见的是咖啡机特别好,用辣妈这么好的机器,做出来的咖啡也是无力吐槽,有时候会让咖啡师讲解一下咖啡豆的拼配,咖啡师总是支支吾吾,说不来个一二三,我们不紧要问,好的咖啡机,用那么差的豆子,你的咖啡能好喝吗?

这里讲的是,咖啡馆竞争最激烈的上海,浑水摸鱼的依然存在,其它地区可想而知,那些咖啡馆说不赚钱,这里就知道是什么原因了吧?部分咖啡馆主,还说靠咖啡赚钱难,你自己做的什么咖啡,你心里没点数吗?

如果开店的咖啡馆,天天在豆子上面,用最差的你的店早晚会关门的。

跟各位老板提个醒,咖啡好不好喝,是喝的出来的?

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