夏天需要这8款终极冷萃咖啡来续命

时间:18-06-28 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,510 次

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世界上只有两种人:爱喝茶的人和爱喝咖啡的人。两种人都对彼此的挚爱难舍难分,如果不喝茶或咖啡,他们便无法正常工作生活。尤其是对爱喝咖啡的人,喝咖啡更像是一种“瘾”,虽然知道喝太多不好,但他们就是无法停下手中的咖啡杯!但你是否有时会觉得,平时喝的咖啡总是千篇一律,缺乏新意?如果是的,那么请一定要尝试一下冷萃咖啡!冷萃咖啡口感丝滑,口味丰富,酸度比热咖啡更加柔和。今天,就让我来为大家带来8款终极冷萃咖啡制作配方,拿走不谢!

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1. 蜂蜜肉桂冰拿铁

原材料:

1)蜂蜜肉桂糖浆:

3/4杯水

3/4杯蜂蜜

3个肉桂棒

1.5茶匙香草精

2)咖啡:

冰块

冷萃咖啡浓缩液

牛奶

肉桂粉(可选)

制作方法:

1)制作糖浆:将水、蜂蜜和肉桂棒放在小锅里,调中高火煮制,直至蜂蜜完全融化。将溶液煮开,再调小火熬制5分钟。关火,加入香草精。让溶液彻底冷却并去除肉桂棒。将糖浆放入冰箱备用。

2)咖啡:在杯中放入冰块。倒入冷萃咖啡,再倒入适量牛奶和糖浆,搅拌均匀。在咖啡上撒上少许肉桂粉,便可制作完成。

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2. 泰式冰咖啡

原材料:

3/4杯法式烘焙或其他深度烘焙咖啡粉

3茶匙肉豆蔻粉

3勺糖或3/4杯炼乳

4茶匙重奶油

1茶匙杏仁精

碎冰

制作方法:

在咖啡粉里倒入肉豆蔻粉,然后冲煮咖啡。煮好之后,加入糖或炼乳、杏仁精,搅拌均匀,将咖啡放凉。

在杯中倒入半杯碎冰,再倒入咖啡,直至2/3满,最后加入重奶油。

想要分层,用勺子抵住杯壁,将奶油沿勺子倒入杯中,这样奶油可以浮在咖啡表面。

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3. 薰衣草-椰子冰拿铁

原材料:

4小枝新鲜薰衣草(或1茶匙薰衣草油/精华)

2杯椰奶

冷萃咖啡

蜂蜜或枫糖

制作方法:

在冷萃咖啡刚刚做好时加入蜂蜜或枫糖搅拌均匀。将椰奶煮制微微起泡,加入薰衣草精华搅拌均匀。盖上锅盖,离火,闷制10-15分钟。在杯中倒入2/3杯咖啡+碎冰,最后倒入薰衣草椰奶即可。

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4. 越南冰咖啡

原材料:

冰块

冷萃咖啡浓缩液

炼乳

制作方法:

在杯中加入冰块,再倒入半杯冷萃咖啡浓缩液。倒入炼乳并搅拌均匀。用鲜薄荷叶装饰即可。

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5. 焦糖星冰乐

原材料:

1杯冷萃咖啡

1杯牛奶或杏仁奶

2茶匙焦糖糖浆

1-2杯碎冰

打发奶油和焦糖酱

制作方法:

在搅拌机内加入咖啡和牛奶,轻微搅拌。加入焦糖糖浆和冰块进行搅拌,直至均匀。在杯中先倒入少量糖浆,再倒入搅拌好的咖啡,最后用打发奶油和焦糖酱装饰即可。

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6. 海盐冰咖啡

原材料:

1杯打发奶油

1/2茶匙海盐

4杯冷却浓咖啡

6-8茶匙糖

碎冰

制作方法:

奶油打发后加入海盐备用。在冲泡好的咖啡中加入糖并搅拌均匀,确保甜味和鲜味能相互平衡。在杯中加入碎冰,倒入咖啡,再加入一大勺海盐奶油,即可制作完成,饮用前搅拌均匀。

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7. Nutella 巧克力冰咖啡

原材料:

1杯冷萃咖啡

1/4杯牛奶(杏仁奶)

4茶匙Nutella巧克力酱

2茶匙糖

1茶匙香草精

制作方法:

将咖啡、牛奶、Nutella、香草精和糖倒入搅拌机搅拌均匀。将咖啡倒入装有冰块的杯中即可制作完成(小贴士:若觉得太甜,可适当加入少许的盐加以中和)。

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8. 薄荷椰奶摩卡奶昔

原材料:

1杯冷却浓咖啡

8块椰奶冰块

2茶匙蜂蜜

1茶匙薄荷精华

2茶匙淡巧克力糖浆

制作方法:

头一晚将牛奶倒入冰盒冻成冰块。第二天早晨将所有原材料倒入搅拌机搅拌均匀即可。可加入打发奶油、巧克力糖浆和鲜薄荷叶进行装饰。

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