盘点那些资本偏爱的几家精品咖啡品牌

时间:18-05-29 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 3,677 次

近年,魔都咖啡馆数量位居国内第一。数量上的增长也呈现了一个特点,就是资本开始进入咖啡行业,正在加速业内洗牌。这篇文章就来扒一扒那些资本偏爱的几家精品咖啡品牌。

「GreyBox Coffee」

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魔都新晋GREYBOX咖啡馆|探店之旅

第一是该品牌估值已经达到上亿美元,并且完成1亿元A轮融资(有腾讯资金背景)。第二,目前已经全国扩店14家,选址定位将更加明显,全部在市中心最高端的购物中心和写字楼。

「Seesaw Coffee」

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提到greybox必然要提到seesaw coffee。两者的风格和目标定位很相似,也获得弘毅资本4500万人民币的A轮投资,从12年开设第一家店目前已经拥有20家门店。

作为精品咖啡较早进入上海的品牌,6年来在本地获得了不错的口碑,选址方面也集中在中高档商场,融资后计划进入苏州、杭州和成都地区。

ps:苏州两家店已经开业,苏州小朋友也可以去打卡,首家位于龙湖时代天街,第二家位于苏州中心。地址均为苏州最核心高档商场。

「luckin coffee」

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咖啡新晋瑞幸咖啡,从一开始就携带充足资本,高调进入咖啡行业,作为新零售概念的代表,以打败星巴克为口号,在上海北京已经扩展到60余家店,目前主打外卖市场。

不过该品牌的经营策略充满了争议,最大的争议是其价格和品质明显是和星巴克差异化经营。其口号或许是吸引眼球的营销方式。

位于魔都地区的伙伴可下载其app体验一下咖啡新零售的品质(价格确实很低)。

「Peet’s coffee」

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第一次听peet’s coffe是在星巴克总裁舒尔茨回忆录中提到。而Peet’s进入国内的形象也是以星巴克前辈的姿态。实际上peet’s coffee已在美国本土发展50多年,近年携资本进入上海,一开业便吸引了众多人来探店。

有一点可以提及的是,peet’s coffee 的资本来源于JAB控股,其陆续收购了数家咖啡业巨头组建成第一个咖啡联盟。JAB目前的商业对手就是雀巢集团。

而雀巢经过商业运作也陆续收购了蓝瓶子和星巴克店外零售业务,组建了世界上第一大咖啡联盟。peet’coffee和星巴克在国内的竞争也不可避免。不过雀巢手里的另一家蓝瓶子咖啡才是其精品咖啡领域里的王牌,可以预测随着日本香港的布局,进入上海只是时间问题。

「堀口咖啡」

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在国内受过精品咖啡教育的,应该都会对堀口俊英有所了解,其被称为日本精品咖啡之父,90年在日本创办堀口咖啡目前在东京已有3家门店。后又开设堀口咖啡研究所。他撰写的《精品咖啡介绍》《咖啡完全指南》也成为畅销书。

首店开业即成为咖啡迷打卡胜地之一。背后有没有资本推动才来到中国,目前不可知。

如果你想在国内就体验到浓厚的日式风格咖啡馆,本店值得你去探访,另外一个较为有名的是位于古北区的咖露梦咖啡。

可以设想,如果堀口成功站立在上海,那日本是不缺乏咖啡品牌的。值得期待。

「%Arabica」

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|京都岚山店(即使到了日本是网红)

没来中国之前就是网红咖啡店,最开始的店在香港,但广泛成名于日本,以至于很多人认为该店是始创于日本。目前在上海武康路开立为国内第四家店,另外三家均在香港。

网络的宣传,一众咖啡爱好者的自发推广,其装修风格也成为下一代独立咖啡馆参考的标准之一,成为今年最为炙热的咖啡馆。

成为网红也有代价,就是大量人流情况下,咖啡师较难维持出品品质,推荐趁人少时间点去。

「星巴克烘焙工坊」

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不需要介绍了。不管你喝不喝咖啡,该店已经成为马云也要去打卡的上海地标。

全球最大的咖啡馆,没有之一,

全球单店单日营业额最高的咖啡馆,没有之一,日营业额40万人民币以上。

创造了‘咖啡主题乐园模式’从烘焙到萃取全程展现在消费者面前。

更让人惊喜的是,其二楼提供红酒和精酿啤酒销售。通过咖啡,星巴克展现了更多的可能。

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