便携咖啡的进化史

几年前，星巴克还是“逼格”的代表场所，进去喝咖啡的人们热衷于晒照，而现在，星巴克拥挤如菜市场，很少有人在里面自拍，相对小众的精品咖啡馆成为新宠。人们对咖啡品质的要求随着消费升级在变化，在便携咖啡界也是如此。

今天咖咖就带咖啡控们来看一看在咖啡的进化史中，便携咖啡的流行趋势都经历了哪些变化。

速溶

战争造就咖啡瘾君子

我们所熟悉的速溶，是战争所带动起来的，二战时期欧美国防部的军粮，皆配有速溶咖啡，这带动来了咖啡的庞大需求，却也堪称咖啡品味黑暗期。

速溶咖啡是怎么来的？

速溶咖啡的发明远比你想象的要早，在1890年新西兰人David Strang发明了最早的速溶咖啡并登记专利，1901年由一位在美国芝加哥工作的日本科学家 Kato Satori 做了改良。此后，美国人乔治·华盛顿（跟美国国父没什么关系）发明了大规模生产速溶咖啡的技术，并在1910年将其推向市场。

▲乔治·华盛顿的速溶咖啡广告

速溶咖啡最早大范围使用是在第二次世界大战的战场上，盟军士兵使用速溶咖啡作为日常饮品，既方便又提神，也让速溶咖啡走向了世界。

速溶咖啡差在哪里？

速溶咖啡约等于人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的营养基本都被破坏了，也没有自然的香气和香醇的口感。

更糟糕的是“咖啡伴侣”！

速溶咖啡本身已经差不多算“垃圾食品”了，但更垃圾的是所谓的“咖啡伴侣”，也就是所谓“奶精”，主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，作用是增加食物中的奶味，代替纯奶制品从而降低成本。

氢化植物油由天然的顺式结构转为反式结构而变成了反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害大了去了，不信的朋友可以自行百度。

总的来说，速溶咖啡仅仅是一个“价廉”的选择，但如果你稍微关心一下制造过程，就知道它并不会让生活变得更好。速溶咖啡粉一般采用喷雾干燥法制作，由于咖啡的芳香物质在较高的干燥温度下极易挥发，速溶的咖啡香绝大部分是人工香精模拟出来的。

知道这些，你还认为速溶“物美”吗？记住，别让廉价破坏了你的生活质量。

挂耳

消费升级带来的新宠

如果你有经常光顾的咖啡馆，就会发现前台除了售卖咖啡豆，还多了一种即冲即饮的新产品——挂耳咖啡。

挂耳的冲泡方法很简单，咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，沿密封线撕开挂耳包，缓慢而均匀地分次注水150ml左右，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。

这种便捷式滴滤式咖啡包起源于西班牙，改良自日本，随着技术的改进以及人们对咖啡品质市场需求的提升，挂耳咖啡已经开始日渐普及。

希望品尝到现磨咖啡的醇厚香味，同时还要求保持冲泡的便捷性，是挂耳咖啡受众与日俱增的最重要原因。

挂耳咖啡好坏，主要就是在新鲜度上，去找那些新鲜烘焙咖啡豆，然后做成的挂耳包的买，尽快喝掉，15天内处理掉比较好。

袋装

重新改变对咖啡的认知

生活已经如此艰难，喝杯好咖啡难道更难？——并不！

最近几年在大家口中讨论的“消费升级”，本质上就是“高档品”需求的增加，而不是“奢侈品”需求的增加。人们对生活方式和生活品质的要求越来越高，袋装咖啡应运而生。

袋装咖啡？？？也许很多小伙伴第一次听说，但对于每天被速溶咖啡折磨的朋友来说，其实是一大福音。

MoreFlavor便携式冲泡咖啡，使用Pack-Light独创专利便携式冲泡袋。MoreFlavor独家配方，选用经过人工精挑细选，非洲进口100%阿拉比卡咖啡生豆，由专业咖啡烘焙师精致烘焙，细心研磨后装

入袋中，只需要一杯水，随时随地就能喝到好咖啡。

1、袋装咖啡的风味

豆子自身特色的味道保持下来，而且对新手来说出品也稳定，一般咖啡爱好者日常饮用绝对足够了，甚至风味还优于一些手冲不娴熟的出品。

2、挂耳咖啡的冲法

比方便面还方便！除了用热水冲泡，还可以使用冷水或者牛奶哦！

撕开封口

撑开袋口

倒水冲泡

可使用热水，亦可使用冷水

封口静置

*热水：4分钟，冷水：30分钟

拧开盖子

倒出

即可享用美味的咖啡

亦可直接倒入牛奶

静置30分钟

即可享用丝滑的牛奶咖啡

只要身边有热水水源，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行。

如果旅行或办公中想喝杯手冲咖啡，但恰巧时间不够充裕，手边器具不全时，袋装咖啡的好处就显现出来了！