去咖啡馆当学徒,能学到什么?

时间:18-01-09 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,278 次

每次看到各个微信群和一些招聘平台发出来招聘咖啡学徒广告的时候,我就在想,去咖啡馆做咖啡学徒有这个必要吗?到底能不能学到东西?
先来说说这个学徒,是怎么来的?根据百度百科的说法:学徒有徒弟的意思,跟着某行业的前辈一起学习东西的新手,就叫学徒或徒弟.
那去咖啡馆做学徒真的一个好的选择吗?我们先从技术方面来说,咖啡馆的一些咖啡师,自身水平也有限.(这里的咖啡馆指是独立咖啡馆)从独立咖啡馆从业的咖啡师来源来说,80%的咖啡师都是从学徒过来的,那是不是说未来做咖啡师还是要从学徒做起呢?纵观最早在国内是没有咖啡师这个职业的,从最早的上岛来说,那时候是吧员或者是水吧员,因为此时国内对于咖啡来说,基本没有什么市场,而那时候的技术基本上掌握在吧台长手里,有一个小本子,一般寻常学徒你接触不到,直到2000年以后咖啡市场从台湾那块有了新的发展.
而此以后,咖啡市场越来越大,学徒这个称谓,对于一些用人单位,和想要学习到技术的年轻人来说,大家都比较认可的一个方式.
用人单位可以用很低廉的价格或者不需要成本的支出,也能找一个年轻的力壮的小伙子来店里劳动.
对于年轻小伙子来说,本身文化也不很高,也没有很好的出路,来到大城市吃住都是问题,还不如找个包吃住的地方,还能学到技术.
这应该是大多数学徒的状态吧.
但这是前几年的现象了,那到了2018年的今天为何,还是有部分人希望找个学徒的工作呢?现在这个情况今天已经不在适合了,个人建议,如果想从事咖啡这个行业,尽量去正规学校或者培训机构进行培训再上岗,实在不行也去一些连锁机构去应聘,得到更好的培训.
这个才是未来的主流,别再希望免费的学徒你能学到什么知识,因为真正的知识技术根本不可能是免费的.
另外一些私人咖啡馆,也别在打着招聘学徒的幌子,来降低自己的用工成本了,好的店铺必定要有自己的用人规划.用专业的人员,达到最好的服务和专业 .

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