咖啡师开店到底开不靠谱?

时间:18-01-04 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 791 次

2018年已经过了三天,大家的新年的愿望或者说新的目标也定了不少.
而一直关注咖啡行业发展的知识君也来凑个热闹给大家把把脉,到底咖啡师开店靠不靠谱?专业来做商业,是否专业在商业之上,还是专业给商业加力.
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咖啡师开店,可能是做咖啡师的终极梦想,开一家小店,面积不大,有自己喜欢的咖啡,有喜欢喝咖啡的客人,最好面朝大海,春暖花开.想想都让人激动不已,控制不住,想立马搞起来.
而做为开店这件事来说,开店还是商业化进程,需要学习和了解的知识量真的很多,从选址到营业,这其中的门道不足外人道,而商业化的风险大于专业带的肯定.
专业真的能带来生意人流吗?消费者能否为专业买单,咖啡是品牌效应还是兴趣使然,而所谓开店真是一个好的门路吗?
从城市容纳度来说,北上广一线城市,可能是咖啡市场最好的城市,如果你开在三四线城市真的生存就是特别大的问题,做咖啡师容易开店难啊,国内市场受到文化性的差异,大家对于咖啡还认为是高端的产物,当然也受制于大家收入可配的因素,对于非硬需产品,可选择性增多.导致信息流不畅通,也是阻碍咖啡文化传播的一个要素.
终究商业还是商业,专业只是商业的加持力,商业注重流通,专业注重品质.
只有以商业的思绪,去做专业的事才能成功,当然以专业的热情去做商业的事也能成功.
祝咖啡师开店不是梦,且开且珍惜,但愿咖啡师少去讲情况多做点事.
你觉得呢?咖啡师开店靠谱吗?

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