详解咖啡包装上标识的含义

时间:17-12-18 栏目:咖啡知识, 行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,866 次

有机、公平贸易…咖啡包装上的这些标识,究竟有何含义?
如果你非常在乎咖啡的生产是否环保、可持续,是否符合公平贸易原则,那么首先比你必须读懂咖啡包装上标识的含义.事实上,我们所说的"可持续种植"、"树荫遮蔽"、"直接贸易"等概念并非是行业内统一施行的标准,也缺乏法律依据.但通过标识,我们可以得知咖啡是在何种环境下种植、生产和运输的.今天,让我们邀请 Consumer Reports 的资深政策分析和食品标识专家 Charlotte Vallaeys 来为我们解释一下咖啡包装上常见的标识都有怎样的含义.
USDA有机(USDA Organic)
对于"有机"标识的使用受到了美国农业部的严格管控.在种植层面,"有机"意味着咖啡的种植过程中没有使用任何化学或人工合成肥料或杀虫剂,以避免对种植者和当地环境造成恶劣影响.同时,该标识还能够保证当地土壤的品质且没有出现水土流失.
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公平贸易(Fairtrade)
该标识能够保证咖啡豆是从小规模种植园直接采购,且采购价格公道合理.颁发该认证的机构 Fairtrade International 为种植者制定了可维持可持续种植方法的最低采购价格,且金额必须全部直接付给采购者.在此基础上,采购价格还需根据实际情况进行上浮,以为当地社会和经济发展提供必要的帮助.

 

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公平贸易认证(Fair Trade Certified)
与公平贸易(Fairtrade)不同,该标识并不能保证咖啡豆全部从小规模种植园直接采购.咖啡可以是大型种植园生产,但经营者必须满足相应条件,以保证工人的工作环境绝对安全.此外,经营者必须为工人提供当地最低工资保障,且需指定工资增长计划.
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鸟类友好(Bird-Friendly Habitat)
该认证由 Smithsonian Migratory Bird Center 办法,其含义是咖啡的种植不仅符合有机种植标准,且种植环境必须能够保证当地生物多样性,保证原有森林树木不被破坏,以为鸟类和其他野生动物提供必要的生存条件.

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雨林联盟(Rainforest Alliance Certified)
该认证意味着咖啡豆的种植必须符合一定标准,以保证当地环境的可持续发展,保护工人、雨林、野生动物和当地社会的安全与健康.但雨林联盟认证允许使用少量杀虫剂,且对于原有森林树木的保护并没有鸟类友好认证那样严格.5

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