咖啡磨豆机的调校和故障处理

时间:17-11-26 栏目:咖啡知识, 行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 887 次

1、磨豆机到底是开机以后调刻度,还是关机调?
2、为什么关机,或者开机调?
3、怎么做会更好?
这是咖啡小白经常会问道的磨豆机问题.
首先,我们要了解一下,在咖啡行业里!磨豆机是有分的,
一般为三种;
1、一种商用磨豆机(主磨意式粉)
2、一种单品磨豆机 (主磨精品咖啡)
3、一种综合磨豆机(双向可单可意)(研磨度有达到研磨要求)
磨豆机在磨咖啡豆的时候出现了卡死!!!
一般卡死的现象有以下几种;
1、咖啡粉磨残留过多(大颗粒的)
2、咖啡锯齿过久没有清洁(产生污垢老化)
3、咖啡关机状态下研磨刻度调太死(太细)至齿轮卡死.
基本的几种状况知道了,那么到底是关机调,还是开机呢?
这一点建议开机在调.
(因为可以打掉咖啡粉渣)
当然具体如下;
首先我们要把单品和商用磨豆机分开;
1、先说说商用磨豆机;
我自己有遇到过卡死的现象,是卡的很死的那种. 开关机根本起不来作用,因为咖啡残渣卡死了锯齿.(在研磨之前,(关机状态下)先调整了研磨度,往细刻度大幅度调)这是导致卡死的主要原因.
最好的解决的方式是关掉电源,把咖啡机刻度调到最粗,在开机研磨,(可以打掉粉渣)这样基本就可以正常运行了.
如果这样都不行,基本就要拆研磨齿轮了. 当然我们最好的方式还是每天收吧的时候清洁磨豆机,(这是最好的爱护磨豆机的方式)
2、关于单品磨豆机;
其实单品磨豆机在平时操作中是比较少的,而且单品磨豆机清洁也是比较不方便的,总不能每天都拆吧!
在这建议,为了避免咖啡残渣产生过多量,堵住齿轮.最好每次我们研磨豆咖啡豆后,就关机后再开机研磨一次(这样有助于齿轮把剩余的咖啡粉打出来.)
还有另外一种方式就是,和商用磨豆机一样,每天调整咖啡的研磨刻度.我们在关机状态下,把研磨刻度调到最大,然后开机,(可以很快有效的清楚掉咖啡渣)(这方式效果不错)
再者,时常清理单品磨豆机(可以最有效的避免卡死,和损坏齿轮)
补充一个清洁小方法,买一个吹尘球,每次磨豆咖啡豆都可以清洁一下很好用!
如果遇到咖啡碎豆卡在齿轮的弹簧里面,可以用温度计或者尖锐的东西把咖啡碎豆挑调!
(还有时常调整磨豆机的研磨刻度,可以有助于提高均匀度)

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