咖啡布粉那些事

时间:17-09-15 栏目:咖啡知识, 行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,220 次

今天跟大家聊聊咖啡师采用的4个布粉方式和以及各方式的缺点,同时解释了第二代OCD的下端结构和优点.
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NSEW
用手指往东西南北来回而保持咖啡粉水平的技术
PIVOT
手指在粉碗的枢轴上转动的技术
SWIPE
推开咖啡粉而保持水平的技术
STOCKFLETH
Hugh Kelly指出以上的4个技术缺陷/就是粉碗里头的咖啡粉密度不均匀.
另外,也解释最近流行的其他布粉器的结构,在水平、布粉、密度上的差别.

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