传说中的”绿咖啡”,到低为何物?

时间:17-07-22 栏目:咖啡知识, 行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,951 次

在物质条件逐渐完善的现代,越来越多人开始关注养生,关心自己的健康.尤其是养生系列的功能饮料,近年更是大行其道,连"老字号"的同仁堂都开了一家专卖"养生茶"的新式茶饮店.
绿色
从抹茶拿铁到羽衣甘蓝果昔,绿色饮品逐渐受到追捧,人们对饮品的要求,不再单是美味以及高颜值,还包括了养生、健康.
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由Specialty Food Association(暂译:特殊食品协会)举办的年度Fancy Food Show (暂译:风尚食物秀),专门展示全球新兴饮食品牌产品,今年的会展上更是出现了主流市场所未见的新品:绿咖啡.
绿咖啡由未经烘焙的绿色咖啡豆制成,成品带有淡淡透明的绿色色泽.因为未经烘焙,咖啡豆当中的绿原酸不会过度流失.
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绿原酸:根据许多报导,绿原酸具有相当高的营养价值, 是一种重要的生物活性物质,具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用.
感觉喝上一口都能变绿巨人了!
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在Fancy Food Show上,Sunup品牌供应绿咖啡试喝,外观看起来像是冲泡而成的茶,口感滑顺但带有一丝苦味.
除此之外,与一般咖啡相比,绿咖啡所含的咖啡因含量更高.
根据Sunup官网介绍,一瓶9.5盎司的绿咖啡「十分强劲,咖啡因含量可比拟大杯冰滴咖啡,且富含抗氧化物质.」Sunup绿咖啡以有机蔗糖稍做调味,仅含80个卡路里,而且不使用柠檬酸等添加物.
目前绿咖啡在美国的售价为23元美金6瓶(含邮费),12瓶装的售价则是37元美金.
前些日子才刚刚刷过一阵"透明咖啡"的热浪,接下来又是未经烘焙的"绿咖啡",咖啡的世界经典不灭,却也不乏新品出头.人们对于咖啡的认知,也应该不再局限于固有的古板印象.随着科技和时代的发展,将会有更多新奇的咖啡,不断刷新大家的"姿势"!
以营养价值和较高咖啡因含量标榜的绿咖啡,现已加入最新原谅套餐,大家有兴趣尝试一下吗?

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