肯尼亚精品咖啡|咖啡生产国

时间:16-06-12 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,097 次

 

非洲世界,从来都是被埃及、南非这一北、一南的旅游圣地所熟知。还有一个地标就是撒哈拉沙漠,其位列世界沙漠之首,面积甚至超过了美国本土。然而触动我们内心并不是它的恢宏,而是那段看似逝去却永远留在心底的那个温柔而又充满力量的女人。非洲,因为特殊的地理位置,所处的海拔、气候特征造就了其异域而又富于历史、经济、人文价值的一面。

肯尼亚当地独特的红土。富含铝、铁的红土造就了当地丰富的农作物种。

肯尼亚位列非洲第二大阿拉比卡产国。1893年,欧洲传教士从法属波旁岛引进咖啡树;1905年,英国开始在肯尼亚大规模种咖啡,80年代的产量高达12公顿以上。

肯尼亚出产一些世界上最芳香、酸度鲜明的咖啡。不同地区的风味有细微差别,但大多以独特的水果、莓类调性、柑橘酸味以及丰富多汁的口感综合为特色。

肯尼亚所有的咖啡豆由肯尼亚咖啡委员会(the Kenya Coffee Board)统一收购,并按咖啡豆的大小、重量和形状为咖啡分类,等级可以分为:AA++ 、AA+、AA和AB等。

本次给大家介绍的是肯尼亚涅里(Nyeri)产区,位于肯尼亚山与阿伯德尔山脉间,南距内罗毕96公里。海拔1800米。雨量适中的涅里汇聚多家厂房与公司,生产高品质的咖啡豆,品种以SL系列为主。

肯尼亚咖啡——一半是海水,一半是火焰

喜欢她的人觉得她很有个性,山区红色的磷酸质土壤孕育了迷人的莓类酸香味。

不喜欢她的觉得太酸了啊,受不了,味道太鲜明了。

 

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