【WAC世界爱乐压大赛】重庆-赛区回顾

时间:15-11-04 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 3,374 次

参赛选手以小组赛淘汰制的方式,每人使用爱乐压制作咖啡,交给我们的评委团以杯测的形式进行盲选,被选中的选手将进阶继续比赛,最终角逐出冠亚季军!
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接下来一起来回顾一下比赛的精彩战况吧!
早在前一天晚上,赛场就已布置完成。霸气的爱乐压功夫熊猫背景墙

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感谢由《宁波林可斯特公司》为比赛提供的JOCO杯
感谢《Bonavita》提供的比赛器具
感谢《上海宝荣咖啡贸易有限公司》赞助比赛生豆
感谢《宁波林可斯特公司》独家烘焙
感谢《Taste 乌托邦咖啡》提供的比赛场地
赛前准备就绪,比赛即将开始!

【赛前说明会】

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宁波林可斯特公司代表Kevin老师在做赛前说明会

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【评审团队】
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郑郁都
SCAE《欧洲精品咖啡协会》金杯萃取一级、二级认证培训导师及考官
SCAE《欧洲精品咖啡协会》烘焙一级、二级认证培训导师及考官
SCAE《欧洲精品咖啡协会》咖啡师初级、中级、高级认证
SCAE《欧洲精品咖啡协会》认证会员单位
SCAA《美国精品咖啡协会》CQI Q Grader国际咖啡品鉴师认证
重庆咖啡联盟SCACQ发起人之一
重庆咖啡联盟 技术指导
“重庆Taste咖啡烘焙实验室”创始人
“重庆乌托邦咖啡”创始人
“重庆精品咖啡”宣导者之一

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张明
Goon Studio 创始人
Scaa认证烘焙师,咖啡师
国际咖啡品质鉴定师
Toper世界烘焙大赛重庆区评委
世界虹吸壶大赛中国区评委
2014世界咖啡师大赛重庆区6强
2014世界杯测师大赛中国区16强
野兽花园咖啡产品总监
法式西点师

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王学超
野兽花园BG CAFE 首席咖啡师
3 coffee studio 创始人
2015 WLAC世界赛总决赛亚军
2015 WLAC中国区冠军
2014 WLAC中国区第六名
2012 CBC重庆赛区亚军

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罗富彬
2008年从事咖啡行业
2010年担任高级咖啡师培训师
建立《咖啡师教学创新》体系
组织《咖啡技能考核》标准
2012年考取国家咖啡师资质
2010年开始担任咖啡培训讲师
2013年担任重庆百瑞斯特咖啡西点学院——高级咖啡培训师
2015年考取ACIC国际认证注册高级咖啡师

【选手角逐】
第一轮,熊飞雪 VS 李玉凤
四位评审仔细品评后,熊飞雪晋级

第二轮,薛小龙 VS 林东 VS 钟云彬
恭喜钟云彬晋级

第三轮,段炼 VS 秦博 VS 李金峰
恭喜李金峰晋级

第四轮,马凯 VS 夏茂莉 VS 杨倩
恭喜马凯晋级

第五轮,蒋彬 VS 苏波
苏波采用了独特的低温法,有效去除了咖啡中的涩味,恭喜苏波晋级

第六轮,刘力瑞 VS 李丹 VS 王娟
恭喜王娟晋级

第一场比赛结束,恭喜各位晋级的选手,以及获得优胜奖的选手们
【抽奖活动】
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休息期间,现场还进行了抽奖活动
现场的朋友们只要拍摄带有JOCO杯的照片分享至朋友圈,均可至工作人员处领取一个号码,比赛过程中将穿插抽奖环节。第一轮将抽取5名幸运朋友,获得JOCO杯一个

恭喜幸运的朋友们
(被幸运女神眷顾,小编有幸成为第一个中奖的。。嘻嘻~)

【比赛第二场】
晋级的选手将直接进入冠亚季军的PK

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第一轮,熊飞雪 VS 钟云彬
恭喜钟云彬晋级

第二轮,李金峰 VS 马凯
恭喜李金峰晋级

第三轮,苏波 VS 王娟

恭喜苏波晋级
【三强争霸】

恭喜进入决赛的三位选手
苏波 VS 李金峰 VS 钟云彬
苏波依然采用他的冰镇法
三杯各具特色,究竟谁能夺冠呢?
评审们先选出季军得主
接着,进行第二次品鉴

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选出冠军得主

恭喜季军:苏波

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恭喜亚军:钟云彬

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恭喜冠军:李金峰

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此次比赛的冠亚军将代表重庆参加全国总决赛
期待他们取得好的成绩~!
【特别鸣谢】

感谢绿田源牛奶提供的赞助

感谢所有参与此次赛事的朋友们
2016 世界爱乐压大赛 重庆赛区 圆满落幕!

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重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院:
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