李强老师带您一起成就咖啡梦《就想开家咖啡馆2》签名新书

时间:15-08-22 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,143 次

关于:李强

大家好 我是李强,之前写过一本关于咖啡馆投资管理的畅销书《就想开家咖啡馆》,目前已经进入到第十一版的印刷,短短两年多的时间在咖啡行业内销量超过60000册,被誉为咖啡行业内“史上最干货、最实用、做接地气”的咖啡馆投资管理参考书。

11111111111111111111111
(我的第一本书:就想开家咖啡馆)

我在天津的中国旅游管理学院毕业后,经历香格里拉酒店、希尔顿酒店专业训练,从业16年时间,历任上岛迪欧咖啡、星巴克咖啡、雕刻时光咖啡、台湾王品台塑牛排等国内知名连锁西餐咖啡品牌高级职业经理人。曾自主开店,并担任国内连锁咖啡品牌总经理,某韩系咖啡品牌国内市场咨询师。2012年参与创建中国第一个众筹咖啡馆“北京很多人的咖啡馆”;2014年9月参与互联网餐饮第一品牌——黄太吉传统美食的服务培训工作。

如今,我的第二本书《就想开家咖啡馆2》(没人敢说的咖啡馆秘密),由科学出版社预备发售,这是一本更加“干货”、“实用”、“接地气”的咖啡馆投资管理类书籍。书中以风靡全国的漫咖啡为引子,揭示了在中国如何成功开设一家咖啡馆的奥秘。

我要与所有热爱咖啡的朋友做纯干货的分享,分析当下咖啡行业发展趋势,并协助你解决咖啡馆投资落地的难题,共同打造可持续盈利的咖啡馆商业模式,为咖啡文化在中国的传播而努力 为“让天下没有难做的咖啡馆而”奋斗。

另外,本人还有一个小小的心愿,就是希望越来越多的人关注中国的本土咖啡的发展。在去过普洱的爱伲咖啡庄园之后,我感触很多,啡农真的很辛苦,很不容易,那么好的咖啡豆子,却不能很好的被更多国人认可,在此也呼吁所有网友们多支持中国本土的咖啡农业,多支持中国本土的咖啡连锁品牌!

关于新书做了哪些计划?

自2012年起,连续跟踪调研以漫咖啡、咖啡陪你为代表的韩系咖啡馆,全国走访近30个城市,超过200家店面,深度采集韩系咖啡在中国的发展数据,分析韩系咖啡在国内的发展趋势,专注中国本土咖啡可持续盈利模式。

同时在2014年12月份,陪同咖啡爱好者们,进入位于云南普洱的爱伲咖啡庄园,和啡农近距离接触,亲手采摘咖啡果实,并且细节了解了咖啡“从种子到杯子”的全过程。啡农的艰辛,以及爱伲咖啡人的努力与执着,让我坚定起要立志做最接地气的中国本土咖啡连锁品牌的愿望,于是在2014年底,回到北京后,我着手写了这本书,预计近18万字,近150张图片。

此外,为了方便投资咖啡馆的朋友,很好的在各自城市找到你心目中的“咖啡馆参照物”,我通过网络,以及朋友推介,在书后,罗列了近150个“中国特色小咖啡馆列表”以及50个“归本主义风格咖啡馆列表”,让你真实的感受这些咖啡馆,让你的咖啡馆投资更能有效落地。

11111111111

(新书:就想开家咖啡馆2)经过2年筹备终于面世。

《就想开家咖啡馆2》之 没人敢说的咖啡馆秘密 目录

第一章 漫咖啡 慢生活

1 京城出了个漫咖啡

2 漫咖啡的前世:崛起的咖啡韩流

3 “韩风”来袭,那些“韩风林立的咖啡馆”

4 漫咖啡的今生:城市里的第三空间

5 归本主义与韩版咖啡

6 韩版咖啡馆的未来发展

第二章 就想开家咖啡馆

1 取势·明道·优术

2 选址定位

3 设计装修

4 产品为王

5 服务管理

6 营销致胜

7 咖啡馆投资番外篇:几个不得不说的事

第三章 水煮咖啡

1 咖啡馆老板的秘密

2 咖啡馆里要不要加餐?

3 致敬小小咖啡馆

4 老板也要学咖啡?——那些比咖啡技艺更重要的技艺

5 奇葩老板,搞死咖啡馆的N种方法!

6 生死博弈——那些精品咖啡馆

7 那些咖啡师屌丝

8 何苦“妖魔”星巴克

9 星巴克的小聪明

10 风韵犹存的岛系咖啡厅

11 中餐的崛起西餐咖啡行业的梦魇

12 很多人的咖啡馆里的很多人

13 众筹一家咖啡馆

14 咖啡加盟险于虎

15 走“有中国特色的咖啡馆之路”——中国咖啡馆未来发展

 

附录1:韩版风格的咖啡馆列表

附录2:全国各地个性咖啡馆列表

后记:你必须要读的节外篇

行内人士推荐:

茶、咖啡、可可是世界上公认的三大天然饮料,东方文化与西方文化的碰撞,茶叶释放了巨大的能量,咖啡与茶在未来必然在中国结合壮大。
——北京咖啡协会会长 GEECAFE创办人 季明

对于中国的咖啡消费市场来讲,已经没有了严格的产品与服务的区分!产品就是服务,服务也可以是产品!咖啡本身更多的扮演着锦上添花的角色,而非决定性因素!我们应该把更多的目光放在客人的诉求上,这绝非简单的依靠某种模式和定位来完成的!

——2015年世界咖啡拉花艺术大赛中国区总冠军 世界咖啡拉花大赛亚军 王学超

咖啡馆其实不是生意,更像是一份有情趣的梦想,一种有情怀的生活方式。人人心中都有一个咖啡馆的梦,只待这梦想何时开花结果。
——黄太吉传统美食 创始人 赫畅

普洱是中国咖啡之都,是种植产区,中国50%的咖啡种植在普洱,还不是咖啡文化地,要赋予一个城市咖啡之都名号,必须要给予一个内涵和文化,必须要有咖啡馆。在中国各大城市体验咖啡文化都要去咖啡馆,在普洱也是一样,希望通过我们爱伲咖啡庄园咖啡馆的文化展示认识普洱。

——云南爱伲集团董事长 星巴克爱伲咖啡云南有限公司总经理 刘明辉

新书购买地址链接:微店

http://weidian.com/item.html?itemID=1474939394&p=0

本站公告
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院:
咖啡课程:兴趣班丨专业班丨拉花班丨
       认证班丨烘焙班丨全能班;
西点课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
调酒课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
零 基 础 可 入 学
有 基 础 可 提 升
学 完 后 可 考 证
两人同行,一人半价
地址:重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
课程咨询
秦老师电话(微信):15683800077

微信二维码