咖啡味啤酒:landcoff啤酒

时间:14-05-07 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,351 次

”landcoff”这种啤酒代表了两全其美,咖啡和啤酒,所有喜欢啤酒和咖啡的人都可以识别landcoff的风味。

用于生产Landcoff啤酒,使这成为可能的成分有:
一:哥伦比亚咖啡
想要得到最好的咖啡的味道在啤酒里,哥伦比亚咖啡“JuanValdez”是最好的选择。
良好的烘焙水平使哥伦比亚咖啡有着深厚的焦糖味与水果味,与提取物汁浸泡过程中,做一个完美的结合,使landcoff有一个很好的主体和显著的区别及其惊人的口味。
二:德国大麦 两种类型的大麦,这是比尔森啤酒大麦和麦芽糖,是酿造特色风味啤酒的关键
三:比尔森啤酒大麦
四:麦芽糖
五:国家啤酒花:两种不同类型的啤酒花是用来给啤酒一个特别的苦味,但柔和。
六:啤酒花的混合物

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怎么做LANDCOFF啤酒?
要考虑到一个真正的美味和独特的啤酒有很多变数。必须做许多实验,不同大麦、啤酒花和咖啡的量来确定不同成分的组合如何影响啤酒的味道
发酵的过程中,尝试用不同类型的酵母与不同的原料必须来自咖啡、大麦和啤酒花。所有试验和发酵时间是七天。
成熟是一个非常重要的过程,这极大地影响了啤酒的质量,所以这是一个很大的挑战,因为在这个成熟过程中“二次发酵”啤酒碳酸和二氧化碳也会有所影响成品啤酒,所以不得不做不同的二氧化碳的量几个实验。
要决定哪些实验结果较好,就要对不同的人进行测试。
所有必需的参数确定后,把相同参数的产品标准化,确保相同的啤酒总是获得相同的质量和味道。

Landcoff啤酒酒精的比例是6.5%
非常重要的是,Landcoff啤酒将由粮农组织认证(粮食及农业组织),并将遵守食品法典标准。

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