蓝瓶子Blue Bottle宣布将不再使用一次性杯子

时间:19-12-12 栏目:行业新闻 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 268 次

近年来,由于餐饮类以及咖啡市场的崛起,一次性杯子使用后所造成的环保问题日益凸显,为了环保和减少一次性咖啡杯制造出的垃圾,12月9日,Blue Bottle通过官网发布消息称,明年起,美国海湾地区两家门店将尝试不再使用一次性纸杯,并于明年年底在美国70家门店推广“零浪费”的计划。

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现如今环保事业与餐饮行业息息相关,近年来针对餐饮所产生的餐厨垃圾越来越严峻,每年所产生的一次性纸杯也逐年递增,有数据显示,到目前为止,精品咖啡连锁品牌Blue Bottle(蓝瓶咖啡)位于美国本土的咖啡店每月要处理约15000个一次性杯子,每年的处理量超过1200万个。面对这个惊人的数字,Blue Bottle鼓励外带的顾客自己携带杯子。

Blue Bottle称2020年年初取消一次性纸杯后,顾客可以自带杯子或者缴纳一笔押金来“租”店内的杯子,押金在3-5美元之间,只要下次消费时可再使用或要求退还押金,此举意味着每月可以防止15000个一次性杯子被丢弃。

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同时,Blue Bottle将不再使用出售咖啡豆的一次性包材,转向可重复使用的容器。

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2002 年,Blue Bottle Coffee 还是美国一个小摊档,如今 Blue Bottle Coffee 一跃居成为美国最受欢迎的精品咖啡品牌之一,作为精品咖啡文化的代表,来自美国西海岸的 「Blue Bottle 蓝瓶咖啡」从 2015 年进驻东京开始,就深受年轻人的喜爱。

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美国连锁品牌 Blue Bottle Coffee 起源于旧金山,是一家精品咖啡馆,过去很长时间,Blue Bottle Coffee 多次被传会进入中国市场,今年 1 月至 7 月,Blue Bottle Coffee 以快闪店的形式落地台湾微风南山,除了注重咖啡品质外,Blue Bottle Coffee 最受瞩目的还有其门店体验。

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美国知名的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)于2015年登陆日本开设第一间清澄白河店後,引发了一股蓝瓶咖啡热潮,Blue Bottle代表着第三次咖啡革命的领头羊,从连锁咖啡第三空间到互联网时代的精品咖啡,Blue Bottle Coffee 每开一家门店,会讲究与当地文化传统和环境的结合,因此整体店铺设计具有当地特有风格店铺一贯走工业风配简约装修风格,因而一度被誉为咖啡界的Apple,独一无二的门店也因此吸引到不少咖啡爱好者和游客前去打卡。

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对于Blue Bottle咖啡店内取消一次性塑料杯的使用,既可以达到绿色环保的作用,还可以节约资源,但并非所有人都为这一环保提议叫好。禁止咖啡店内使用一次性塑料杯的消息进一步引起了残障人士对塑料垃圾处理的关注,有残障人士认为:非一次性的吸管或杯具是有排他性的,这对于无法轻易手持较重杯具或吸管的残障人士并不友好。

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Blue Bottle方回应称,公司的目标是“包容所有客人”,目前已与残障人士见面讨论解决方案,但尚无具体答案。

如今绿色环保已成大趋势,在我们的日常生活中,随着外卖外带模式的兴起,一次性餐具、一次性纸杯的使用规模依然很大,如何利用环保营销树立品牌形象需要学习的地方还很多,不过限制使用一次性杯子就能改变消费者自身环保意识吗?

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