海南咖啡师培训学生-小董

时间:14-02-28 栏目:调酒知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 3,114 次

尽管早已初春,但这一场春雨,仿佛才真正成了春天和夏天的分界。
旁边有人感叹,时间过的真快,一转眼又是新的一年。我抬头望了望窗外在风中雨中摇曳的树枝,心底会心一笑,怎么经常都会发出或听到这样的感慨。时间是物理的恒定,慢与快也只是心理的感受。觉得时间快,那就是生活过的太忙碌了。
毕业回到了海南,一直忙碌着选址,二月份的一天,我在海边沙滩上,在满天繁星下,在椰树旁的露天咖啡馆,喝了一杯耶加雪菲,然后又点了一杯“密处理萨尔瓦多圣艾蜜莉奥庄园”慢慢品味。惬意地看着沙滩上有人打电筒捉螃蟹,吹着海风听了一夜涛声,黄昏中还写下“夕阳晚霞繁星满天,椰树沙滩海浪叩岸”这样浅白的句子。
至于这杯咖啡为什么叫做“密处理萨尔瓦多圣艾蜜莉奥庄园”,我仔细地询问着咖啡师。这杯用中度研磨、手冲萃取的精品的由来,这是一支蜜处理的豆子,商家以肉桂烘焙为主,这个庄园在火山区1600米海拔,此豆的酸甘感明显,尤其甜度的表现让人惊艳.圣艾蜜莉澳是CAFECO旗下栽植面积最广的咖啡庄园,庄园内主要栽植波旁种的咖啡,醇顺香甜是其主要的特色。从咖啡去探索世界。初入口是橙汁甜酸的味道,慢慢变得更为顺滑香醇,在喉咙深处才感觉到回甘的烈度。
仿佛一下明白了是什么意思。雨天是个善感的时候,而生活就好似一杯精品咖啡。生活再忙碌,也需要找个时候停下来感悟。就算什么也不做,什么也不想,闭上眼睛静静地感受时间轻轻地溜走,都好。
本文节选自:海南咖啡师培训学生-小董

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