创意|冷泡咖啡与鸡尾酒的完美结合

时间:16-02-24 栏目:调酒知识, 调酒知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,266 次

Water Avenue Coffee与同在波特兰的专业酒吧用具公司Bull in China合作,推出树墩城咖啡冷泡大赛,催生了饮品世界的又一美好事物。这款名为午夜车手的鸡尾酒融合了咖啡、葡萄酒和手工调酒术,将这些向来绝缘的元素巧妙拼贴在一起。产自萨尔瓦多梅南德斯家族庄园的生咖啡豆先在俄勒冈州莎高布丝酒庄的黑皮诺旧木桶中陈酿,然后烘焙、研磨,冷泡成风味强烈的咖啡浓缩物。接着把它跟自制血橙可可利口酒、阿玛蕾娜、橄榄油、橙皮及柠檬皮油和雅各布森盐业有限公司产的盐(取自俄勒冈海滨)调制在一起。这款酒是第三波咖啡文化与前卫调酒术的结晶,同时也是对两者的突破。
午夜车手
90ml 皮诺桶陈酿冷泡咖啡浓缩物
7.5ml 自制血橙可可利口酒
3.75ml 阿玛蕾娜或黑樱桃利口酒
1滴 橄榄油
1块 橙皮
少量海盐
1块 柠檬皮
在调酒杯中挤出橙皮精油,再把橙皮放入杯中,加入其他液体原料,加冰搅拌。滤入酒杯,加入少量海盐,然后将柠檬皮的精油挤出,把它置于杯壁,呈帆状。

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