国内咖啡与咖啡师

时间:13-12-21 栏目:调酒知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,127 次

最近国内咖啡圈里国际话题较多,无论从技术、设备、活动、比赛等,都越来越跟国际接轨,包括刚不久结束的墨尔本世界咖啡师大赛和在海南举办的福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛,紧接是月底在法国举行的世界咖啡拉花比赛和中国普洱举办的世界虹吸壶大赛中国区选拔赛。

越来越多的国际赛事和交流活动开始跟我们扯上关系,让这个本来相对低调的行业热闹起来,一些国外的知名咖啡专家和咖啡师开始被熟知甚至成为崇拜对象。甚至有高瞻远瞩的设备公司开始邀请国内外知名咖啡师代言和巡回举办交流活动。这一片欣欣向荣的景象,预兆着中国咖啡业真正趋向成熟。正因为有了这些活动,圈内的咖啡人交流往来更密切。
另一方面,国内咖啡师们在电脑前利用翻墙软件浏览更多国外资讯的同时,咖啡馆的老板更新店内高端设备。市场的规范化和正规化的前提下,逐渐显露出一系列问题也开始被正视,比如水处理、原物料配置、正确的吧台管理。
这些懂得走在前面的咖啡师和咖啡馆从业者,对国内咖啡业影响深远,潜移默化地开始培养新一批成熟的咖啡消费终端。

我相信中国的咖啡会越来越专业,走向国际化道路会很快,当然这离不开广大咖啡师们的辛苦劳动!

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