咖啡培训学习日记–学员吴娱

时间:14-08-03 栏目:调酒知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,714 次

第一次接触咖啡,是因为咖啡可以提神,中学时代紧张的学习经常需要我们挑灯夜战,一杯速溶咖啡便是我们秉烛奋斗的助力;后来,进出咖啡馆成为一种前卫时髦,伪小资的行为在蔓行;渐渐的国内出现越来越多特色的咖啡小馆,旅游走的地方多了,各类充满韵味主题咖啡馆成为我喜欢流连的地方,似乎每一个咖啡馆都在讲述着一段段精彩纷呈的经历。也许,它本身并没有故事,但它总能带给我们不同的理解,带给我们无限的编织梦想的空间。我渐而开始认真的去品咖啡,端起一杯温热香气四溢的咖啡,小汤匙在搅拌中更把咖啡香送到鼻翼,举杯未饮,却已有三分陶醉。不知是咖啡馆柔和惬意的光线,是个性张扬的,然而如今大街小巷琳琳琅琅的咖啡馆良莠不齐,并不是所有咖啡馆都能出品一杯令人满意的咖啡,或太甜或太淡,或太酸或太薄。与其在生活中斟酌如何选一家好的咖啡馆,不如学会如何制作一杯好的咖啡。为自己亲手冲一杯咖啡,填充填充生活的阳光;为爱人亲手冲一杯咖啡,酝酿酝酿爱情的甜蜜。


内心对咖啡的热爱,促使我踏上了学咖啡的旅途。在咖啡学校里,遇到了可爱的老师和同学,一群同是热爱咖啡的人成为志同道合的伙伴。那句话,与人同行比去哪里重要,也许我们最终的目的地不同,但是同样热爱咖啡的心让我们这一路充满阳光,并不孤单。

全日的学习很累但却无比快乐的进行着。从开始对咖啡肤浅的认识到课堂上深入探究它的历史起源,分类,制作过程等,越来越觉得咖啡的世界太大我们太渺小。我们在感受着自己每天的进步,心里满满的成就感。制做一杯好的咖啡,选豆,烘培,混合,研磨,萃取每一步都成为影响咖啡口感的关键。在制作过程中,要做到专注,沉着,细心,连贯,有条不紊。一杯好的咖啡,更多的是咖啡师对咖啡的理解,包括咖啡的发源、生长环境、种植条件、采摘以及加工方式等等,这些都会影响咖啡的味道,煮咖啡时,甚至是多一秒少一秒,咖啡就会有不同口感。从纯粹浓烈的espresso到充满艺术的latteart,从完美醇香的cappuccino到迷离蛊魅的爱

咖啡是一种艺术,是一门学问,是一份生活态度。通过几十天的学习打开了我对咖啡的认识之门,心中充满着感激,感谢在老秦咖啡学校遇到的老师们:令人敬佩的咖啡大湿老秦老师,精灵幽默的咖啡湿阿东老师,谨慎专注的咖啡砖家罗老师等......。还有一群有着共同梦想的咖啡学员。

鸦鸦墙面,是窗外光怪陆离的霓虹灯,还是眼前坚久弥香的咖啡?或许只是因为在轻缀咖啡的那一瞬,没有了凡尘浮躁,只留下一份宁静的心情。

已经道不清是什么时候爱上咖啡,只记得在不同的时间,不同的地点,不同的心情,咖啡带给我的不同感触。咖啡有一种魔力,让你一旦爱上便无可救药。有人不喜欢咖啡,说其酸苦,避而远之。其实他们只是读不懂咖啡,它可以兑成无数种味道,醇中带甜,苦后回甘,顺滑清新,浓烈辛辣。它亦随着多变的感情,演绎出喝咖啡人内心欲述的故事。有这样一段话,「也许生命中本来就有些没有由来的忧伤,如雨季里弥漫在空气中的潮湿,风吹过的时候无处寻找却挥之不去。」正如品尝咖啡时,在游离而浓厚的醇香中感受着屡屡淡然的酸苦,苦中又捕捉到丝丝的清甜,随后是唇齿留香的浓郁。

爱尔兰咖啡,款款经典都经过数百年至上千年的历史文化沉淀。千篇一律不是咖啡的特点,它充满变化,而每一个细微的变化都有它丰富的内涵,这恰是咖啡让人着迷的地方。
怀揣着对咖啡的热情,不知道我将会走向哪里,或者成为咖啡师,每天享受着人们喝完亲手做完的咖啡后您嘴角微微扬起的微笑给我带来的满足感;或者经营一家咖啡馆,倾注毕生的灵感,让每一颗游离的心灵有一个可以皈依的娴静港湾;或者只是在闲暇时,四五知己,相聚一桌,冲一壶咖啡,聊生活二三,那样的时光,如同沉浸在秋日慵懒的阳光里,咖啡便喝出了心灵的默契,知己之乐尽融杯中了。
咖啡不仅仅是一杯咖啡,它饱涵着冲咖啡人的情愫,也夹融着品咖啡人的心情。我不奢求读懂咖啡,但希望能亲手赋予它无限的意蕴。

2013年学员-----吴娱(未经同意-禁止转载)

本站公告
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院:
咖啡课程:兴趣班丨专业班丨拉花班丨
       认证班丨烘焙班丨全能班;
西点课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
调酒课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
零 基 础 可 入 学
有 基 础 可 提 升
学 完 后 可 考 证
两人同行,一人半价
地址:重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
课程咨询
秦老师电话(微信):15683800077

微信二维码