挪威的咖啡年消耗量缘何常年居世界高位?

时间:19-06-30 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 564 次

进入19世纪,咖啡在挪威打赢了胜利的一仗,提高了知名度,也获得了更多人的喜爱。

第一轮咖啡反对战是发生在1783年。

根据当时丹麦国王的命令,一项所谓的「奢侈品法规」被通过:该法规试图限制人们享受奢侈品的程度和频率,咖啡就被归为其中之一。「奢侈品法规」严厉限制了所有庆祝活动的各个方面:限制婚礼持续多长时间、可以穿什么布料的衣服、可以供应多少酒精饮料,最后但最重要的是——全面禁止咖啡消费。

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在坎坷的生活中,人们需要不时地为他们人生中一些重要的日子进行庆祝和聚会,这是可以理解的,但是却在法律上受到了限制。然而这项法规却成立的很荒谬。不久之后,这项法规在1799年就被废除了。

后来,挪威以路德教派为主的教会坚决反对咖啡,因为它既是一种让人会沉迷上瘾的一种饮品,也是一种轻浮的奢侈品。

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但后来,教皇克莱门特VIII曾在书中写道:咖啡的香味实在太令人愉快了,且曾被认为是魔鬼的把戏。这种饮料十分美味,如果穆斯林是唯一能享受到它的人,那终将是一个遗憾。我们将通过洗礼,并使之成为真正的可饮用的「基督教饮品」。

200年后,非公开反对咖啡,路德教会选择了古老的策略,小心翼翼地将他们的反咖啡情绪包裹在怀疑的层面上,同时保持着严厉的默许态度。然而仅仅20年过后,教会就完全推翻了他们的立场,公开拥护咖啡。

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那是什么让教会迅速的改变了主意?是更糟糕的事。

1816年,丹麦与挪威联盟停止了两年后,通过了一个自由蒸馏的法律:如果你拥有土地,你现在可以自由地使用你的庄稼去进行自家蒸馏提纯制酒。

正如你所想的那样,事情完全脱离了轨道。

教会迅速发起了一项运动,被称为禁酒运动,敦促禁止提纯烈酒进行饮用,教会意识到,与烈酒相比,咖啡的危害实在是太小了。

「Bring a cup and saucer, coffee will be served(自带杯碟,即享咖啡供应)」在禁酒运动中成为了十分一个受欢迎的广告线。甚至可以说,咖啡成了禁酒运动的象征。

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萨默费特,一位在萨尔顿的牧师,诺德兰在他1824年的一封信中写道:“烈酒一年到头都在消耗。大多数人在早餐前会饮用一些烈酒,但庆幸的是,并不是每个人都这样。”这种禁酒运动在1842年达到顶峰,当时议会投票禁止在家中提纯烈酒。后来,该法案被国王否决,但通过了一项略为修改的法律,严重限制了白酒的生产和供应。

时至那时,Elverum农村的一家普通商店就报告说,咖啡已经成为第三大销售商品,占店铺销售额的11%。

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这场斗争最终以胜利收尾:咖啡现在已经被社会各阶层坚定地接受了。有趣的是,用最受欢迎的兴奋剂-咖啡因,击败了最受欢迎的镇静剂-酒精。

如今,挪威人平均每天喝两杯咖啡,人均每年要购买9.9公斤咖啡豆,年人均消耗量人均消费1275杯左右。

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