瑞幸咖啡跟别的咖啡究竟有何不同?

时间:19-05-08 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 511 次

瑞幸咖啡,跟别的咖啡有什么不一样,为什么他叫新零售。

财务有什么作用呢?有一个作用就是帮老板更懂自己的生意。对一个大老板来说,生意其实是一个公式,每个环节就像一个系数,哪个系数偏离正常值范围,就指挥哪个部门的负责人去调整他负责的模块。

比如,利润低了,看看低的原因在哪,是促销打折太多了,还是成本太高了,还是其他地方。但基本上也只能精细化到这里了。

比如,一个咖啡门店,今天做了100万的生意,你最多也就可以细化管控到成本、利润,卖了多少杯。如果你加个会员功能,可能可以计算哪个会员回来消费了,非会员依然是无法统计。

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但互联网生意起步就跟传统的不同。比如在PE估值时,传统生意看未来现金折现。而互联网看用户数。

为什么是看用户数呢。其实这是一个管理精细化的进步。

由于线上生意可以记录用户的每一个环节的行为,区分每一个用户,所以可以对用户进行一个个管理,也就是所谓的大数据的基础。

那么对瑞幸咖啡来说,它可以精细化知道每个客户每周来购买几次,每次都买什么产品。是喜欢外送还是堂食。也可以知道每个门店管理多少用户量,可以精准的设定指标,一个门店拓展了多少用户可以拓展新门店分流。指标越多,可以去运营调整的领域就越精准。比如,2012号门店的用户复购率低导致总业绩低,哪可以针对2012号门店的客群直接做大数据管理,AI推出一个促销活动去提高指标。

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你会发现,它把做生意变得更容易的。它其实是对线上行为的线下延申管理。

为什么那么多人觉得做跨境电商比较有趣,很上瘾。为什么我要把那么多人扔进电商去培训。就是训练这个啊。数据化管理让你的生意变得像公式化,你可以精准却调节管理你的生意。你就会发现,赚钱其实很简单了。

我很久不去,瑞幸就自动发个打折券给我。这一切,很可能是AI管理的,为了2012号门店的生意。

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