咖啡馆的经营有哪些类型?

时间:18-11-14 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 299 次

“我不在家里,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”相信许多爱喝咖啡的人,都会想起奥地利作家茨威格的这句名言。随着咖啡行业的发展,咖啡馆的数量越来越多,如同咖啡在不同的国度,不同的民族中有着各自不同的饮用方法和冲调习惯一样,世界各国的咖啡馆也由于地域,文化,民族的差异,各具风情。

最早的咖啡馆出现在阿拉伯地区和土耳其,随着咖啡传入世界各地,咖啡馆也在我们的身边遍地开花了。那么,我们就一起了解一下,风格各异的咖啡馆们吧。

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欧式咖啡馆

欧式咖啡馆一般分成室内和室外两部分,装修风格简洁。室内部分通常有一个用以接待和调制咖啡的吧台,吧台前有可以供客人享用咖啡的座椅,店内有两人对座或多人围坐的桌椅;室外部分通常是店门前的空地或小广场,有些还带有露台或露天咖啡座,同样布置了供客人享用咖啡的桌椅。根据天气需要会为客人撑起巨大的遮阳伞,遮蔽阳光。

意式咖啡吧

意大利的浓缩咖啡享誉全世界,由此产生了意式咖啡吧。标准的意式咖啡吧的最大特色就是在吧台上醒目的安放着功率硕大的浓缩咖啡机,当场为客人们烹制出香浓美味的浓缩咖啡。在意大利,人们很喜欢站着,多半是依靠在吧台前,有时客人们三三两两,边喝边聊,享受小巧玲珑的咖啡杯中浓郁曼妙的咖啡,因此意式咖啡吧的店面都比较小巧。

阿拉伯式和土耳其式咖啡馆

阿拉伯,土耳其和伊朗等中东地区的咖啡馆非常具有伊斯兰特色。伊斯兰世界禁止饮酒,因此在这些地区的咖啡馆中绝对不会有酒精的饮料。但是每家咖啡馆会提供考究的阿拉伯水烟筒,有的咖啡馆还有舞娘表演肚皮舞,也有的咖啡馆会提供棋牌,可以一边喝咖啡一边打牌。这点倒是和四川的咖啡馆提供自动麻将机有异曲同工之妙。

荷式特色咖啡馆

最初是专供荷兰水手们上岸后休闲和消遣的比较简陋的咖啡馆,顾客多为水手和海军军士,他们一般收入较低,所以消费水平不高,环境比较简单,价格比较低廉。相比咖啡,水手们更钟爱酒精饮料,所以说是咖啡馆,其实更接近于欧洲各大港口常见的小酒吧。当然,荷兰的旅游城市也有其他风格的咖啡馆,不过如果遇到了,感兴趣的话,也不妨去感受一下。

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荷式咖啡商店

是荷兰特有的一种休闲场所,外观一般装修的花花绿绿,出售咖啡和酒精饮料,但实际并不能算是传统意义上的咖啡馆。因为他们销售的主要产品是大麻,在荷兰吸食大麻是合法的。所以,如果去了荷兰旅行,想喝咖啡的话,还是建议选择避开。

美式咖啡馆

美国人在对待咖啡上更注重实用性,讲究快节奏,所以一般是在工作小休或午餐时间喝上一杯美式咖啡,吃上一份简餐,算是下午茶或午餐。所以餐食和咖啡是每家咖啡馆必备的。如果真正想品尝咖啡,人们则会选择欧式咖啡馆。

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连锁咖啡馆

连锁经营是现代经济社会的一种常见的经营模式,现在也有很多连锁经营模式的咖啡馆在全世界如雨后春笋般蔓延开来。星巴克为代表的连锁咖啡馆的典型,兼具美式咖啡馆和意式咖啡馆特色,咖啡品类和烹制手法上更加齐全,简餐种类丰富也很适应现代快节奏生活的需要,价格和环境更具大众化,尤其是倡导的会员服务更深受大众好评,而星巴克提出的“第三空间”观念更是深入人心,因此在与传统咖啡馆的竞争中取得了明显优势。

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音乐咖啡馆

在咖啡馆中引入弹唱是美国人首创,现在加拿大,澳大利亚,新西兰和南美的许多国家也很普遍。音乐与咖啡也是一种蛮奇妙的搭配。

无论哪种风格的咖啡馆,最能吸引人和打动人的,能够留住我们追寻咖啡的脚步,打开我们的钱包的,还是要靠美味的咖啡,那么,当我们去咖啡馆的时候,我们喝什么咖啡呐?

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