十六款精品咖啡产地与口感介绍

时间:14-02-13 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 3,673 次

1.RwandaKivu卢旺达-机无
介绍:卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候,以及独特的地理环境,所以种植咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香。卢旺达的种植基地繁多,但机无所产的咖啡豆更是好上加好,不仅因其本身所具有的独特的浓郁饱满香味,而且还能带来清爽,新鲜的感觉。而让人意犹未尽。

国家:卢旺达
产地:机无
口感:水果甜味,柑橘甜香
处理方式水洗

2.YemenMocca也门-摩卡
介绍:摩卡对你的第一印象也许就是巧克力与牛奶的花式咖啡,但生长在也门摩卡产地的咖啡豆也叫摩卡。也门摩卡玛塔利采用了特殊的日晒处理法,果酸味儿成了她最独特的迷人味道。因为玛塔利的特殊处理方式,这使她带来了特殊的土腥香味。如果用她来冲泡黑咖啡,她的果味会更加醇厚,所以也门摩卡慢慢的变成了世界上最美味的咖啡豆之一了。

国家:也门
品种:摩卡
产地:玛塔利
口感:果香浓郁有明显的酒味、辛辣味和巧克
处理方式日晒处理

3.IndonesiaSumatraMandheling印尼苏门答腊进口-曼特宁
介绍:曼特宁位于印尼的苏门答腊曼特宁地区。曼特宁以颗粒饱满,口感厚重所著称。从18世纪开始就被世人所熟知,并且人们称他为世界上质感最棒的咖啡。曼特宁的咖啡豆处理方式非常的有趣,通常是将干燥后的咖啡果皮和果肉放进热水,经过水洗而除去。曼特宁所品尝的方式很多,不仅可以用壶具冲泡也可以用于意式咖啡机。当你品尝曼特宁的时候,那种跳跃微酸的感觉混合着最浓郁的香味,轻易就能让你爱不释口。

国家:印度尼西亚
品种:曼特宁
产地:苏门答腊
口感:微酸带甜,泥土芳香,厚重浓烈
处理方式干燥处理

4.YunnanSimaoOrganic有机云南
介绍:云南思茅具有得天独厚的地理位置,这样便使云南咖啡豆形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味。因此也有人称她为神秘而特别的东方味道。虽然云南咖啡豆颗粒小,但是她的酸度适中,醇香度与苦味恰到好处,品尝起来,每一口都是那么的平和,令人回味。

国家:中国
产地:云南思茅
口感:酸度适中,口感均匀
处理方式干燥处理

5.Espresso意式拼配豆
介绍:意式拼配是由多种不同咖啡豆进行拼配。大部分意式拼配都会用于意式咖啡机进行萃取。意式拼配有着独特的浓郁丰厚的品味,液面上浮着一层金黄泡沫,仿佛她被披上了一层神秘的面纱,带给人们无穷的回味。

意式拼配
拼配品种:巴西,曼特宁,哥伦比亚,摩卡
拼配比率:4,2,2,2

6.GuatemalaHuehuetenango危地马拉-薇薇特南果
介绍:危地马拉的薇薇特南果产地虽然是近几年才进入人们的眼中,但是她美丽的名字让你一下子就爱上了她。微微特难果有着让男人着迷的称号,她口感浓郁,丰富,仿佛又有阵阵的烟草味儿,就好像巧克力的甜美和烟气混合在了一起一样。当你品尝危地马拉微微特南果的时候,搭配一些可可粉,你会发现她的口感变得更润滑,更柔和了。

国家:危地马拉
产地:微微特南果
口感:浓郁,口感丰富,具有烟草味
处理方式:水洗

7.EthiopiaHarrar埃塞俄比亚-哈拉
介绍:哈拉产区是埃塞俄比亚最重要的日晒豆产区,这里阳光充足,雨水量少。当哈拉接受着阳光的滋润,同时哈拉的酸度也就变得越来越厚实,更加强烈了。有人说哈拉就像一位低调的绅士,行为举止都是那么的温文尔雅,从内心透露着一股浓烈,圆润的感觉,就像发酵似蓝莓酒与无法预料的莫名香气。

国家:埃塞尔比亚
产地:哈拉
口感:浓烈厚实、圆润后段果酸有蓝莓酒的发酵味
处理方式:日晒

8.BrazilMogiana巴西-摩吉安娜
介绍:巴西几个世纪以来都被人们称之为咖啡王国。巴西摩吉安娜咖啡豆口味温和而滑润、酸度低、醇度适中、有淡淡的甜味。这些味道混合在一起,要想将它们一一分辨出来,那可是对味蕾最好的考验。也许就是因为他口感温和,所以摩吉安娜也变成了适合大众化的冲泡方法。同时,平凡无奇的它也是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。

国家:巴西
产地:摩吉安娜
口感:口感丰富,酸度低。口感圆润
处理方式:水洗

9.ColmbiaHuila哥伦比亚-慧兰
介绍:喝咖啡我们自然会想到哥伦比亚,而哥伦比亚慧兰更是我们所追求的,慧兰象征着卓越的品味,优质的口感和追求小资的情怀。有人说这绝对不是一杯平平的咖啡,而是凝聚着咖啡农们的智慧与辛勤,其中的芳香与圆润的口感,真的难以一语道出。

国家:哥伦比亚
产地:慧兰
口感:口感顺滑,醇度适中,带有明显的花香和果味
处理方式:水洗

10.BrazilSantos巴西-山度士
介绍:巴西的咖啡豆种类繁多,但只有山度士才能真正达到了卓越的品质。山度士就像是以外表低调,神情淡漠,内心充满激情,脑中满是智慧的朋友,未必会给你带来浓烈得化不开的感觉,却似有似无地,在你需要的时候,陪伴在你身边。也因此被世人们比喻为咖啡世界的“绅士”和“君主”。

国家:巴西
产地:山度士
口感:多种风味,低酸度,口感润滑
处理方式:水洗

11.KenyaAA+肯尼亚AA+
介绍:肯尼亚AA级咖啡是罕见的好咖啡之一,它以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名于世,受到了众多小资,老饕的喜爱。它味道完美而平衡,并有着绝妙而强烈的风味,绝对是一种完整而不厚重的味觉体验。

国家:肯尼亚
产地:肯尼亚AA+
口感:浓郁芳香,酸度均衡
处理方式:水洗

12.ElSalvadorPacamara萨尔瓦多-帕克马拉
介绍:如果说要为萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该是“中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软度以及甜度,再加上吸引人的果香味”。在品尝萨尔瓦多咖啡的时候,可以先将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以加入鲜奶,这样就可以慢慢享用这别具风味清凉、香醇的萨尔瓦多咖啡了。让这款美洲的特产咖啡,为你带来新一轮的味觉享受吧。

国家:萨尔瓦多
产地:帕克马拉
口感:口味温和,质地优良
处理方式:蜜处理
13.EthiopiaSidamo埃塞俄比亚-纳西达莫
介绍:在西达莫有个传说,人们将咖啡豆洒在新人的身上,当地人认为,种植咖啡树,采收咖啡,就像培育灵魂,收获梦想一样。因此当地的居民把咖啡豆当作是灵魂的培育,精心栽培,也行就是因为这样,这篇神秘的地方才能诞生出这么奇妙的咖啡豆吧。

国家:埃塞尔比亚
产地:西达莫
口感:口感温和,具有泥土味
处理方式:日晒

14.CostaRicaTarrazu哥斯达黎加-塔拉珠
介绍:煮一杯哥斯达黎加塔拉珠咖啡,倒入杯中细细品尝,那时你便能领略到它特有的芬芳和浓郁气息。那柔和适中的酸味、浓郁的芳香,使尾韵在喉间长久回荡不绝。甚至有人说品尝着塔拉珠就像邂逅一样,让人难忘。

国家:哥斯达黎加
产地:塔拉珠
口感:酸度平和,香味独特浓烈
处理方式:日晒

15.GuatemalaLaMinita危地马拉-拉米尼塔花神
介绍:拉米尼塔花神的花香,不是清新纯情般的香气,而是年轻却又成熟的花香,它让人进入一种爱恋的氛围,是一种两情相悦、你浓我浓的成熟恋爱滋味。拉米尼塔总是令人惊艳。丰富多变的香气层次感,让你一入口就如同百花在嘴里绽放开来,惊人的果酸引来阵阵的甜感,同时也让果香一并散发在口鼻之间。后韵有些微的烟熏感或是一种深沉的香气,让整杯咖啡的变化无穷,品者心情为之开怀。

国家:危地马拉安提瓜
产地:拉米尼塔
口感:奶油甜香,苦味低醇度适中
处理方式:水洗

16.ElSalvadorPacamara萨尔瓦多-帕克马拉
介绍:如果说要为萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述,应该是“中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软度以及甜度,再加上吸引人的果香味”。在品尝萨尔瓦多咖啡的时候,可以先将适量的糖放入咖啡中,并加入冰块,将其搅拌均匀,还可以加入鲜奶,这样就可以慢慢享用这别具风味清凉、香醇的萨尔瓦多咖啡了。让这款美洲的特产咖啡,为你带来新一轮的味觉享受吧。

国家:萨尔瓦多
产地:帕克马拉
口感:口味温和,质地优良
处理方式:蜜处理

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