咖啡馆经营|咖啡师才是咖啡馆最关键的一环

时间:18-03-14 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,240 次

你是否会每周固定去一家咖啡厅呢?请告诉我,你是因为咖啡好喝才选择那里,还是因为那里的咖啡师热情好客,每天都能给你带来好心情呢?相信我,大部分人会选择后者!

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咖啡师是咖啡厅的灵魂,但遗憾的是,咖啡师也是流动性最大的职业之一。如何把咖啡师培训好,并留住优秀人才,是咖啡厅获得成功的关键。

咖啡师是咖啡厅成功的关键

咖啡师是你最宝贵的资产,他们不仅决定了咖啡厅的整体形象,更决定了咖啡厅的经营是否能够取得成功。许多咖啡厅经营者将大部分资金投入在设备而非咖啡师身上,但实际上,没有好的咖啡师,你必将一事无成。

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以下便是我总结出来的理论公式:

(自信+能力)x 清晰的职业规划 = 顾客满意度 + 咖啡师满意度 = 流动性降低 = 节约时间&金钱

因此,

(自信+能力)x 清晰的职业规划 = 节约时间&金钱

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很明显,不是吗?作为咖啡师培训师,我非常清楚自信和能力对于咖啡师、顾客和整个咖啡厅的重要性。同时,通过培训对咖啡师的职业规划进行辅导,能够进一步帮助提升咖啡师自身的满意度,进而提供顾客们的满意度,满意度能够换回忠实度,忠实度意味着咖啡厅的长久兴旺,因此做好咖啡师培训绝对是一个双赢的结果。咖啡师满意了,也就不会频繁换工作,你的时间和成本也就节约了,最终获得成功的一定是你!

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