2018年氮气咖啡Nitro Cold Brew还会流行吗?

时间:18-03-12 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,544 次

近些年,随着星巴克的氮气咖啡逐渐进入中国大众的视野。网上一搜,都能看到对这款饮品的介绍。氮气咖啡具体的起源时间笔者没有去做过具体调查,只知道是在韩国流行很久之后随着前两年星巴克的推荐逐渐在人们的视野中再次出现。

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氮气咖啡Nitro Cold Brew(也称氮气冷萃咖啡),顾名思义就是将氮气与冷萃咖啡相结合,产生绵密的泡沫,形成一种丝滑般的质感,无数的小气泡包裹着嘴唇和舌头,最大程度地刺激了口感,使得液体喝起来有种不一样的厚实。作为近几年咖啡届最受关注的产品之一,已逐渐成为如今咖啡馆的人气主打。

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说了那么多,氮气到底怎么喝才会好喝呢?2018年氮气咖啡Nitro Cold Brew还会流行吗?
其实这个问题既简单又复杂,说简单是因为无论是氮气咖啡还是其他的咖啡饮品归结到底也只是一杯咖啡,一杯饮料。要让饮料好喝我们在适当的时候还是应该胶乳一定的调配品,例如加入适量的果糖调甜,又比如氮气咖啡的制作过程中是提前将咖啡液萃取好待温度降低后再次迅速冷却并注入氮气后出品饮用,说复杂则是口味需要根据个人爱好在制作好的咖啡液中加入调味品或者干脆使用不同烘焙度的咖啡来制作。因为氮气与咖啡的融合增加了咖啡的绵绸顺滑和奶油感,曾有人提及过是否可以将氮气更改为二氧化碳气体以增强咖啡液在口腔中的触感?

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关于这个问题笔者认为是完全可行的,只是我们需要考虑的是如何将二氧化碳气体打入到咖啡液当中。话题再次说回主题,应该如何将氮气咖啡做得更好喝?2018年氮气咖啡Nitro Cold Brew还会流行吗?

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