咖啡”老司机”都不一定知道的冷知识

时间:17-11-03 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,644 次

不是你蠢,是你还没喝咖啡!
你一定有过这样的经历:还在呼呼大睡时,突然被人叫醒后反应迟钝;明明调好的闹钟却没有响,一看竟然是自己不知不觉按掉的;早上刚起床接的电话,答应对方的事情却在事后完全不记得.这就是"睡眠惰性"惹的祸,虽然你醒了,但你的脑子还在沉睡.
"一些人刚睡醒就可以恢复正常状态,而有些人则需要冲个凉、抽根烟,或者喝杯咖啡才能真正清醒."
所以,如果早上起床后难以清醒,反映迟钝,或者中午午睡后昏昏沉沉,不妨选择能拯救你"睡眠惰性"的咖啡.20分钟以后,你会发现,自己的反应真是灵敏啊!说是团队的"智商担当"也不为过呢!
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喝咖啡能催眠,是"超能力"吗?
上面我们刚刚说过喝咖啡能让人看上去精神点儿,但是对于一部分人却并非如此,是不是很奇特呢?
这一类人每天即使睡三个小时依然能够活力满满,但是只要喝了咖啡就能安然入睡.(原来咖啡还能催眠!)
其实这是基因使然,科学解释为BDNF和SLC6A4基因附近的基因突变,使得咖啡对于人的"振奋"效果大打折扣.这也许就是我们所说的天生"超能力"吧.
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剩下的咖啡渣还可以酿酒
就算是咖啡小白,你也可能听说过咖啡渣的N种用法:去味,施肥,家具去痕,填烟灰...(反正感觉很实用~)
但是你一定不知道,远在葡萄牙的研究者已经成功利用咖啡渣酿酒.而且,很有特点的是,此种制法的酒除了芳香浓郁,还会有些辣味.(如果在市场推广的话,你愿意尝试吗?)
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咖啡豆能让你的嗅觉更加灵敏?
女士们都知道,每一家香水店里都会摆上咖啡豆,好让你从失灵的嗅觉里逃脱出来.
其实,任何的嗅觉疲劳都是因为闻一种气味太久了.当你深受香水味困扰的时候,不妨随身备一点咖啡豆,唤醒暂时"偷懒"的嗅觉吧.
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冰过的咖啡豆可能会有更好的风味
"咖啡豆研磨萃取的原理是,将它变成体积更小的颗粒,以更方便的方式将它溶解在水中.因此研磨的颗粒大小和质量是会直接影响咖啡的口感的"
所以,研磨咖啡豆之前,将咖啡豆先低温储存,在采用同等研磨器的情况下会有更小更均匀的咖啡颗粒,这直接使得萃取更加充分,因而会更具风味.截图5

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