咖啡因那些事你真的了解么?

时间:17-10-07 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 102 次

咖啡因是咖啡中的一种天然成分(除非你喝的是无因咖啡).据 MedlinePlus数据显示,一杯普通的8盎司咖啡中大约含有100mg咖啡因,而一名正常成年人一天的咖啡因摄入量不应超过300mg,也就是说你一天最多喝3杯咖啡.但其实,每一种咖啡的咖啡因含量都各不相同.
关于豆种
首先,烘焙程度并不会影响咖啡因含量,真正起到决定性影响的是咖啡的豆种.常见的咖啡豆种有阿拉比卡和罗布斯塔两种,后者的咖啡因含量最高.据测试,阿拉比卡咖啡的咖啡因含量仅为罗布斯塔咖啡的一半.
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关于冲泡方法
理论上,单位意式浓缩咖啡的咖啡因含量更高,但由于总量较少,因此一杯普通意式浓缩咖啡的咖啡因含量要比一杯普通的滴滤或法压咖啡低一些.
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关于品牌
虽然各大厂家很少会在包装上表明咖啡因含量,但经过Daily Mail测试,人们发现价格更贵的咖啡通常咖啡因含量更高,但具体还要看产品所含豆种和具体冲泡方式而定.
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喝咖啡一定要适量
咖啡喝得太多可能会给身体带来一系列不良影响,例如易怒、失眠、四肢颤抖等.MedlinePlus 认为正常成年人每天以喝3杯咖啡为宜,这样的摄入量不会给人体带来任何负面影响.此外,你还必须注意以其他形式摄入的咖啡因.要知道,咖啡因普遍存在于植物当中,因此如苏打水、茶、巧克力等产品当中同样含有咖啡因,阿司匹林等药物中咖啡因含量也很高,因此一定要综合考量,严格控制自己每天的咖啡因摄入量.

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