想清楚这10个问题,再谈开馆

时间:17-07-23 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 958 次

也许开一家咖啡馆是很多人的梦想.但是,在开始一家咖啡馆之前,你还需要权衡一下现实的另一面.在这总结了10个问题.想开咖啡馆?先把这10个问题想清楚再说吧.
1它改变你的生活
它成为你生活的一部分.你准备好了吗? 原本有一个正常的工作,还有闲暇的时间,然后离开现在安逸的工作. 当你拥有自己的咖啡店时,就意味着没有"休闲时间"或"休闲日",而且工作与生活会很难去平衡.你会不断思考和谈论所有要做的事情. 当你身体不舒服的时候,你在精神上任然思考的是店里的事情.你想知道这是否你想要的生活.你的一生都在这咖啡店吗?答案是肯定的.
2这是非常苛刻的
因为会有不断的各种压力围绕着你,一些问题需要及时处理.总有一些事情:成本控制,事情要修改,改变,改善. 你必须立即处理许多移动部件:开发你的品牌,人员,产品,财务,后端,前端等.这不是一个被动的工作,因为你总是需要改进,不能停滞不前.你如果稍显落后,最终就会失去很多业务.跟上市场,做出改变,总是改进和推动自己解决问题,克服你周围的挑战.
3身体,精神上都要求很高
管理一家咖啡店是非常耗费精力的.在情绪和心理需求之上,重要的是要学会如何处理好压力,否则真的会对你造成伤害.你不能轻易生病,因为即使你的身体乞求休息,你也不得不继续坚持工作.
4这是一个言论自由的时代
这就意味着作为一个咖啡店老板.你在前线,要接受人们的意见,包括批评和建议.你必须拥有一颗强大的心脏,才足以不被困难打倒. 推出你想要的包括被批评和被误解的产品,但这个现实中并不容易.学会很好的处理很重要,因为你也不想对人们愤世嫉俗.
5资金储备
这是问题的关键.无需我说更多.财务需要思考和规划,你可能必须现在开始储蓄或计划贷款.他们说至少要两年才能盈利,因此是一个主要的担忧.因为你要考虑支付账单,员工工资,固定破损的东西等等.但是你不希望因为钱而被强迫和压力作出决定,所以你必须推动自己不断思考,来应对这一切.
6这是有风险的业务
虽然开店不是一个鲁莽的行为,而是一个计划的风险,但你仍然必须好好计划.你的业务计划是否可行.这对于一个商店的风险来说仍然没有安全性.没有什么是肯定的,技术上任何事情都可能出错.比如说有东西可以打破,或者在房租上与房东发生分歧,但再一次...生活中什么是稳定的?
7利用一切可能的时间跟各种各样的人打交道
你必须组建一支团队.并学习如何连接,启发和投资你的员工. 你显然不得不与客户保持联系. 你必须处理各种各样的关系和情绪. 然后,在这么苛刻的生活中,你必须为朋友和家人腾出时间,保持你关心的关系,因为忽视这些可能会增加你生活的压力.
8解决麻烦
为了取得成功,从错误中学习是不可避免的,但这并不轻松.
9这需要长期的坚持
因为这不是立马见效的工作.当一切压力都向你压下时,你很想知道你做了什么. 你还可以有多少资金可用.是的,当你看到人们喜欢你的商店时,有一个即时的满足感,但这是一个长期的道路,好的口碑是很难赚的.这需要耐力和毅力,特别是当你看不到事情有所回报,压力大的时候.
10这是一个不稳定的事业
一件简单的事就会影响你的情绪.总有一些变化,发生的事情会中断你的节奏,挑战你的承受力.所以这需要你付出时间和精力,因为它总是在那里.有时候你会觉得这是个很困难的时刻.

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