萃取｜冷萃与传统冰咖的区别在哪？

近两年，冷萃咖啡风靡全球，但你知道冷萃咖啡和传统冰咖啡到底有何区别吗？二者相比，哪种咖啡更好喝呢？今天，就让我来为大家简要分析一下，冷萃咖啡和冰咖啡到底区别何在。

冷萃咖啡

- 用冷水或室温条件下的水冲泡而成

- 冲泡时间长

- 制成的咖啡较浓，饮用前需稀释

- 酸度低，口味柔和

- 可体现出咖啡的细微口味特征

冰咖啡

- 用热水冲泡，后加入冰块

- 冲泡时间段

- 可用多种方法冲泡

- 若比例失准，咖啡会口味平淡，或味道偏苦

简单来讲…

1. 冷萃咖啡：与普通的用热水冲泡的咖啡不同，冷萃咖啡是用咖啡粉和冷水或室温条件下的水浸泡而成，浸泡时间可长达48小时，可最大程度上地萃取出咖啡的口味。

2.冰咖啡：冰咖啡其实就是冷却后的热咖啡，在咖啡中加入冰块即可，与冷萃咖啡相比，冰咖啡的制作时间更短。

那么，哪种更好呢？

对于这两种咖啡的选择，真的是因人而异。如果你喜欢口味精致复杂的咖啡，那么精品冷萃咖啡是你的首选；如果你还是喜欢传统热咖啡的味道，那么加几个冰块制成冰咖啡也是不错的选择，关键是要不断尝试新的咖啡种类，去寻找最适合自己的咖啡！