萃取|冷萃与传统冰咖的区别在哪?

时间:17-06-20 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,066 次

近两年,冷萃咖啡风靡全球,但你知道冷萃咖啡和传统冰咖啡到底有何区别吗?二者相比,哪种咖啡更好喝呢?今天,就让我来为大家简要分析一下,冷萃咖啡和冰咖啡到底区别何在。

冷萃咖啡

- 用冷水或室温条件下的水冲泡而成

- 冲泡时间长

- 制成的咖啡较浓,饮用前需稀释

- 酸度低,口味柔和

- 可体现出咖啡的细微口味特征

冰咖啡

- 用热水冲泡,后加入冰块

- 冲泡时间段

- 可用多种方法冲泡

- 若比例失准,咖啡会口味平淡,或味道偏苦

简单来讲…

1. 冷萃咖啡:与普通的用热水冲泡的咖啡不同,冷萃咖啡是用咖啡粉和冷水或室温条件下的水浸泡而成,浸泡时间可长达48小时,可最大程度上地萃取出咖啡的口味。

2.冰咖啡:冰咖啡其实就是冷却后的热咖啡,在咖啡中加入冰块即可,与冷萃咖啡相比,冰咖啡的制作时间更短。

那么,哪种更好呢?

对于这两种咖啡的选择,真的是因人而异。如果你喜欢口味精致复杂的咖啡,那么精品冷萃咖啡是你的首选;如果你还是喜欢传统热咖啡的味道,那么加几个冰块制成冰咖啡也是不错的选择,关键是要不断尝试新的咖啡种类,去寻找最适合自己的咖啡!

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