氮气咖啡制作过程和原理

时间:17-05-29 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 150 次

INS上Nitro Clod Brew Coffee已经被刷爆了,
这盛夏来临,只知道冰美式,冰拿铁,
没喝上一杯Nitro Cold Brew的人真是少之又少.
人类认识咖啡的长久岁月里,玩出的花样数不清多少,然而氮气咖啡的盛行与他完美的保留咖啡风味,提升口感和完美的视觉诱惑力是密不可分的.

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充入氮气的咖啡会让人想到啤酒,
绵密的泡泡翻腾着向上,好似让杯里咖啡灵动了起来,
口感有类似奶咖的醇厚感,顺滑细腻却没有牛奶的味道.
那么作为一台专业的氮气饮品设备,
MORNINGBEER所做到的一切,都是在行业内问鼎的!

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Part One:氮气分离系统—无需外接氮气瓶
作为空气中含量约78%的高含量组成部分,
虽然氮气无色无味且不活泼,并且抑菌防氧化,是安全气体,
但是外接罐装氮气依然存在安全隐患,
比如氮气瓶受热、撞击、坠落发生爆炸,
亦或是由于氮气瓶的结构工艺材质不符合安全要求,未按照周期检测,未按照规定安装……产生的安全问题等等.
Part Two:氮气注溶系统—快速·充分·完美融合
虽然氮气对咖啡口感的提升显著,
但氮气是惰性气体,难溶于水,仅微溶于乙醇(也就是酒精),
所以如何让氮气与不含乙醇的咖啡(或其他饮品)充分融合,
也是对一台优秀的氮气饮料机的考验之一.
MORNINGBEER内置了氮气注溶系统,采用专利技术确保氮气与饮品可以快速地充分融合;
同时可以调节注入的氮气量,自由选择氮气饮品的绵密细腻口感.
Part Three:冷却系统—瞬间冷却饮品,快速出品
旁观星冰乐的业绩,冰饮在夏日的火爆程度可见一斑,
然而并不是冰饮品一定要浪费时间现场去加冰或者冷藏,
MORNINGBEER内置冷却系统,在饮品进入设备时即被瞬间冷却,
省去其他冷却装置,出品即为冰饮,且可旋转制冷旋钮,选择制冷效率.
只要饮料足够,可连续出杯,1-2分钟即可完成一杯氮气饮料的出品,
超高效率.
新的外观升级,整合三大系统与后置机箱
将一代机型的后置机箱采用罩式全包
不仅整机更加简洁,且功能上更有新突破!

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Part Four:内置空气过滤系统—PM2.5也不用担心
MORNINGBEER无需氮气瓶,内置氮气分离系统,分离空气中的氮气是最大的亮点,但是就拿中国来讲,PM2.5大家都不陌生,空气质量是大家共同关注的话题,那么问题来了,雾霾天气人呼吸的空气就是问题,怎么保证空气里分离出来的氮气是安全可食用的?
新机型内置空气过滤系统
采用DIN-EN:1822(欧盟标准)U-15过滤器类,远高于中国高效空气过滤器标准.
该空气过滤系统是一个微型空气过滤器,过滤器微粒为0,1μm,效率为99,9998%.

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该过滤系统可有效的过滤掉空气中的粉尘,悬浮物与细菌等有害物质.
过滤后的空气可达到手术室的等级,过滤器配件使用寿命可达到2年以上.

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Part Five:液体过滤器升级—效果更好 寿命更长
新款Brewista MORNINGBEER,升级原双重过滤阀头,
新的液体过滤器,过滤效果更好,使用、清洁都更便利,
有效的延长了机器的使用寿命,
同时更好的过滤效果保证了干净的口感.

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