享受咖啡生活,如此简单?

时间:17-05-22 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,627 次

随时享受新鲜的精品咖啡?
△相信喜欢喝咖啡的朋友也不可能每天呆在咖啡馆
△很多咖啡的瘾君子都尝试自己买豆子回去自己冲煮,但往往因为操作不当没有冲好.
△也有很多人感觉,我煮个咖啡又要称豆、磨豆、烧水等等繁琐的动作觉得好麻烦,可惜咖啡就是如此.每一工序都要做到位,咖啡才会美味.重点是冲煮完还要清洗各种器具
喝咖啡最方便的方式
喝习惯咖啡的人都不爱喝速溶.毕竟速溶抛弃了原有咖啡的味道而兑入糖分来满足消费者的口味.
其实还有一样东西,极其方便.不需要庞大的意式咖啡机;不需要零散的手冲器具.你只需要一壶热水,就能喝到美味而且新鲜的咖啡,就是
挂耳咖啡(Fresh Drip Coffee)
挂耳式咖啡最早是日本山中产业株式会社发明的,并于1990年正式提出专利申请.但还不像我们现在看到的样子,当时的挂耳只有单边.
挂耳咖啡在日语里被称为"一杯抽出型咖啡".这是因为它的原理是将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里,外侧是两片纸质的夹板,打开便可以挂在窄口的杯子上,冲泡后直接抽出就能喝到香浓的黑咖啡了.而那两片架在杯口像"耳朵"一样的纸片,就是"挂耳包"这个名字的由来.
喝咖啡最方便的方式
首先拆开包装
每个种挂耳都有沿线撕边,拆开外包装后,沿着指示线拆开.
第三步把挂耳包两边的小耳朵撑开,套在杯子上.这是挂耳包就形成一个滤杯
第一次注水,用少量的水浸润咖啡粉,起到闷蒸的作用.想咖啡好喝,最好经过这个闷蒸的步骤.注入的水足够浸润所有咖啡粉方可.
第二次注水.过程水流控制住,咖啡不能一下子注入太多的水,注水太快,会导致挂耳杯里面的咖啡溢出来.
挂耳包的设计一般量不大,10g一包.当你在250ml-300ml容器上充注.水面碰到挂耳杯底部,量就足够了.比例大概1:15
注水完成后把挂耳包取走,以免萃取过度导致焦苦的味道.
这时就可以品尝一杯有质量又可随身携带的精品咖啡.

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