咖啡知识|如何正确的选择挂耳咖啡

时间:17-05-06 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,891 次

但凡开始接受单品咖啡的人,都会被挂耳咖啡的便捷性所吸引,不管是在家里,还是在公司,又或者在旅行的路上,只要有热水,随便找个杯子,就可以喝到一杯非常不错的咖啡.
选择一款挂耳咖啡,可以从下面这5个方面去考虑:
咖啡是不是质量有保障?包括豆子来源、加工过程、是否新鲜等;
挂耳包的材料是不是符合健康要求?是否能达到一个合理的流速?
防止咖啡粉很快度过最佳赏味期,是否做了充氮气保鲜处理?
外包装的材料是不是无毒环保材料?为防止氮气跑掉,是否够厚?
包装设计是不是颜值高?
前4点是一个合格的挂耳咖啡必须要做到的,最后一点无关味美,但关乎审美!
是不是觉得这5点不是一个消费者应该或者有能力去判别的一个事情?是的,作为消费者,我们需要的就是一杯好喝的咖啡,这些专业性很强的事情,留给那些专业的咖啡从业者去做吧!
那什么样的人或者机构有能力把这件事儿做好呢?
首先,该机构出品的挂耳咖啡,必须取得了国家质量监督部门颁发的食品生产许可认证,就是我们常见的"QS"认证.
QS也是一项准入制度,简单说就是:国家质检总局根据食品质量达到安全标准所必须满足的基本要求,从原材料、生产设备、工艺流程、检验设备与能力等10个方面制定了严格具体的要求,只有同时通过这"十关"审核的企业才允许生产食品,检验合格后才能加贴QS标志进入市场.从源头上提高了生产企业进入食品行业的准入门槛,一大批无法满足准入要求的小型企业和小作坊只有选择关门或者转产.
其次,做到了食品安全,但咖啡是饮品,怎么确保喝起来美味儿呢?
我们常说:"专业的人,做专业的事,把事做专业了!"其中,人是主体,只有汇集了一帮有专业咖啡知识和具备资深操作能力的人,用专业的态度,才能做出一款优秀的挂耳咖啡.
说了这么多,我们普通消费者、咖啡小白们,面对大量的挂耳咖啡品牌,到底怎么去选择呢?
看包装
包装是最吸引人眼球的,如果包装不喜欢,我想也会影响冲咖啡时的心情吧!
看包装最重要的是看它上面有没有"QS"标示,和"生产许可证号",可以没有"QS"标示,但一定要印有"生产许可证号".按国家对食品包装的要求,2018年10月1日之后,只允许保留"生产许可证号",蓝色的"QS"标示不再允许使用.
再看每一个包装袋用的是什么材料,现在最佳的材料是铝箔,能很好防止咖啡风味的丧失,但要选择双层的,摸起来比较厚的那种.牛皮纸包装的孔是很大的,不建议选用.
看咖啡粉的粗细和均匀度
如果能拆开挂耳包,看一下咖啡粉的粗细和均匀度,就更能辨别该挂耳咖啡的制作水平了!
咖啡粉的粗细要像粗的白砂糖颗粒一般,太细会造成水流过慢,咖啡萃取过度;太粗则会水流过快,造成萃取不足.
均匀度是一个非常重要的指标,如果看到挂耳滤包中咖啡粉的颗粒粗细不一,那这袋挂耳咖啡就会萃取不一致,味道不会好了;如果同时看到有大量细粉,那这袋挂耳包就可以直接扔掉了!
看品牌
在不具备丰富的咖啡知识时,选挂耳咖啡,只能选一个不错的品牌了!
好的品牌,会注重自己产品的质量和风味,会有专业的人帮我们去把关,我们把信任交给他们就可以了!
如果你看到的挂耳咖啡,具备了以上三点,就可以选择购买了!

 

 

 

360截图20170506192350146

本站公告
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院:
咖啡课程:兴趣班丨专业班丨拉花班丨
       认证班丨烘焙班丨全能班;
西点课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
调酒课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
零 基 础 可 入 学
有 基 础 可 提 升
学 完 后 可 考 证
两人同行,一人半价
地址:重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
课程咨询
秦老师电话(微信):15683800077

微信二维码