咖啡知识|盘点那些奇葩的咖啡杯测行为

时间:17-05-01 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,822 次

资深同行,对咖啡进行探究,找寻一款适合自家的豆子时,绝对会接触到杯测这一系统.
对于寻豆,分享咖啡,锻炼味觉感官,杯测却是一项操作简单且不可多得的工具.
可正常的杯测流程需要注重什么却是很多业者并未重视的.
笔者尤为讨厌参加不限人数的杯测活动,因为人生百态都能让你见识到.恶心的奇葩的各种丑相都难以想象.
多人杯测涉及一个很影响其他个体的问题——卫生问题.
以下列举一些让人发指的杯测行为.
1.杯测前/时含着勺子
比如以下这种.等待杯测的开始前无意识的含住杯测勺到口里.想象一下,在充满唾液的口腔当中含住一段时间,再放到咖啡当中去破渣翻搅,这真的是很直接的间接舌吻了.就算是女神也不能原谅啊.你想亲我直接亲上来,不要老含住勺子.多不卫生.
2.香喷喷的参加杯测(女性尤为严重)
色香味俱全,这通常用来形容饭菜,但似乎这几百年来人类是偏爱身体香香的,古有香客,今有香水客,满身香气四溢的,不是不给你展现的机会,但到了出席杯测活动,麻烦一下,尽量不要让自己体香太过突出,收敛一下哈.不然会影响别人闻咖啡的干湿香,还会直接影响咖啡的味道.别问为什么,咖啡豆60%以上都是木质结构,磨粉之后吸了香水味也是够呛,最后是闻咖啡豆还是闻你就成了一个问题了.
这时候有些男性同胞就笑了,别笑,有些男的老往自己的头上喷发胶,你以为自己味道就不呛了吗?那个味道一点都不宜人好吗?
3.臭烘烘的参加杯测活动(男性尤为严重)
撇开体香来说另一方面就是体臭了.满身大汗的进来,汗味重的人真的会很影响杯测体验,笔者遇到了绝对会远离他至少5个人的距离,那个味道实在太难闻了,酸酸馊馊的,简直刺鼻.
夏天来了,部分群体属于容易出汗的体质.那就更酸爽了.
而另一种则是体味重的,就算不出汗也容易有浓烈的体味.还有一种更难受的就是臭狐,跟这些人杯测,笔者还是在一旁点一杯慢慢喝吧.
对于上述人群,笔者建议,假若做完运动满身大汗,或是体味重的,有条件建议洗个澡,没条件建议不要掺和到杯测活动当中去.你影响的可是一群人的事.
4.头发掉进杯测碗里
这种场面遇到都比较唾弃,所以没有相关的坏教材照片,好不容易在网上找到了个反面教材,竟然从闻干香开始就已经头发扎到杯测碗里生根了.这是女生会经常犯的一个错误,头发太长扎到杯测碗里可够不卫生的了.天知道长头发的女生多少天洗一次头细细打理一次?
建议长发女士们尽量绑起你们的头发进行杯测,以免头发在咖啡液里生根发芽.
5.发现新大陆一般的叫声(通常配合高潮脸)
杯测当中会遇到一种这样的人,喝到什么就马上大呼大叫.
啊这个好好喝,啊那个也好好喝,我喝到了抹茶味,噢真是太棒了.』大家脑补一下,一个女生嗲声嗲气的大叫.第一时间脑海里是扇她两巴掌,然后说,闭嘴啦!!!
好喝也不要作这么大的反应影响别人的判断好吗.
笔者不反对交流,但建议退后一步在不影响他人的前提下小声进行.
6.感冒了还来杯测
这类人看起来十分喜爱咖啡,像是用绳命在热爱着咖啡,但其实不然,你爱咖啡就回家好好养病.感冒会传染的好吗?
想象你身边那个杯测的同行一边杯测一边一把鼻涕一把眼泪的,不止口里发出嗖嗖的声音,鼻子不停的吸着鼻涕也发出嗖嗖的声音.简直是不忍直视.
还有更绝的,杯测的时候打个喷嚏……那个画面各位自行脑补.

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