哥斯达黎加咖啡豆的特点

时间:17-04-05 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,157 次

1729年,咖啡从古巴传入哥斯达黎加,时至今日,哥斯达黎加已经建立起完善的咖啡工业体系。虽然个哥斯达黎加的国土面积在中美洲排名倒数第三,但经济环境却优于半数国家,其中咖啡和香蕉就是该国的主要出口商品,为该国创造丰厚的外汇。

优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡树的栽种十分重要,海拔越高的咖啡豆越好。这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于较高海拔处的夜晚温度低,可使树木生长缓慢,从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长十分有利。

哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。塔拉苏是世界上的主要咖啡产地之一,其中塔拉苏拉美他所产的咖啡更是当地名产。中美洲农业研究学会(Turrialba of the Centeal American Agricultural Research Institute),设立在哥斯达黎加的塔拉苏,是一个重要的国际咖啡研究中心,对于当地咖啡业的发展,也起到了非常重要的作用。

哥斯达黎加的土壤含有丰富的养料,非常适合咖啡树生长。咖啡树在生长过程中,基本上不用人造肥料,所以当地的咖啡种植可以说是浑然天成。咖啡果实成熟后,采用手摘的方式,以保证咖啡豆的品质。由于其优异的品质与口感,使其在精品咖啡世界里占据一席之地。

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