咖啡师必备的十大职业素养

时间:17-03-24 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,178 次

1、你是一个缺乏乐趣的咖啡师;
咖啡师对于咖啡的强烈热爱一定要发自内心、高于职业。你做的每一件关于咖啡的事情都源自于那份内心的独白,如果你做的每一杯咖啡只是换取几千的工资,那么,你将会不明道理的越做越累。这是致命的一条!
2、你的态度狂妄自大;
虽用这个词汇有些语气过重,但不可否认,个别咖啡师稍有点成功的时候,那种不可一世、不远聆听的行为让同事、顾客、上司无法相处、接受。对成就的正确处理是保持常态、乐于分享,而不要让狂妄自大成为你错误的本钱。
3、你急于求成、好高骛远;
正确的说,咖啡师除了技术的熟练掌握,还有咖啡文化、以及个人品行的塑造。前者可短期速成,而后者则需长期历练,成长的慢并非不是一件好事,稳扎稳打、脚踏实地才是最接地气的做法。
4、你的心眼太小、过于自私自利;
如果你总是觉得所有人老针对自己,那么就应该去分析自己的原因,必须放开心胸、尝试接受别人,不要事事计较。又或者是处处攻击人家的弱点,你何不去比比他人的长处呢?
5、你是一个月光族,每每月底借钱度日;
咖啡师前期确实工资不高,可其实很多咖啡馆已经解决了你的吃住问题,所以在生活的压力上可以说是很小的,除了合理购买喜欢的咖啡用具以外,善于累积资金,为将来做好打算才是正确的道路。
6、你心情好闭着眼睛能拉花,情绪差把瑰夏冲成了炭烧;
没有人愿意接受你那种不爽的嘴脸,尤其是在工作当中。咖啡师如果做到了克制情绪、调整心态的学问,那么,连炭烧都可以冲出瑰夏的感觉。
7、咖啡师在做好技术的前提,多去学习学习服务;
服务工作才是正真的一线,一名合格的咖啡师会经常走出吧台,去聆听顾客的想法和建议,让每一杯咖啡能够注入沟通语言的同时还能带给顾客甜美的微笑,这样可以最大化避免了闭门造车。
8、你不注重自己的形象,从来不去打扮自己;
想象一下,如果城市咖啡香醇背后的塑造者,竟然是一个连日常洗漱都没办到的人,这杯咖啡该会有多么“苦涩”,所以买几件彰显咖啡的靓丽服装、和一个时尚的发型,这些都是不错的选择。
9、你没有目标、不知道改何去何从;
作为咖啡师的你,不说可以改变整个行业,但最起码得有一个自己的方向,如果每天只是随波逐流,那么,人生还有什么意义呢?
10、你对自己的未来有多大的信心,自己说的不算,要让别人能够产生共鸣;
每个人都要面对自己的将来,况且,这是一个虚无缥缈的以后。信心的源自于对生活、对技术、对这个行业的领悟,有了信心,才有可能成就自己的一片天空,获得成功。

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