如何做好咖啡工作室|重庆咖啡师培训学校

时间:16-05-08 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 2,007 次

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咖啡进入中国大致也仅有一百来年的历史,人们从不熟悉苦涩之味,到逐渐爱上它醇厚的芳香。一百年的时间,从陌生到成为不少上班族每天必不可少的饮品,咖啡已经成为很多人正餐之外的那一份美好。
从做咖啡这件事情上得到的愉悦也是咖啡师坚持下来的理由
想来开一家咖啡馆是很多人的梦想,似乎一家咖啡馆背后就代表着一种理想的生活方式。咖啡工作室在咖啡馆的经营经验下成立,似乎它的脚步又比咖啡馆更远了一步。咖啡行业有很多潜在的可能,有一些值得去演变推进的玩法、模式、空间。另外咖啡工作室比较喜欢做跟生活方式有关的事情,比如咖啡这件事。
咖啡工作室也需要融合咖啡馆的设计风格
让咖啡变得触手可及,应该成为咖啡工作室的出发点,借由对咖啡的认知践行,实现这一个简单的愿望。咖啡工作室需要不断的去探索咖啡的风味,坚持用自然、新鲜、本真的态度,给更多的人,带来一些有趣的想法和体验,这个态度是最为重要的。
咖啡工作室最好能够参与到咖啡相关的公益行动中
公平贸易交易,虽然最近因普策利奖的缘故让很多人开始对这一块进行了解并得到重视。但在国内真正在做这件事情的人并不多,咖啡工作室大都是对咖啡,以及咖啡的种植有所了解之后开始认识到这其中值得注意的部分,也在自己的能力范围内开始有所行动,计划开始参与到一些与咖啡有关的公益行动中去。

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咖啡工作室一定要到豆子产地去考察
咖啡自身是一颗小小的豆子,它源自自然,所以带给客户的也是自然之物。作为咖啡的传播者,一定要亲身去感受一下咖啡的自然之美,然后再将自己所感受的融入到自己的咖啡事业中去。
咖啡不是奢侈品
在种植上,咖啡就不会是奢侈品,通过现代的资讯传播,咖啡也可以变得更生活化。不神化咖啡,而要强调人和咖啡的生活方式,通过产品开发和传播设计,比如从挂耳大满贯开始,让更多的新人可以进入咖啡的世界,让咖啡和分享咖啡的愉悦,从未如此,触手可及。
《A FILM ABOUT COFFEE》和《DUKALE’S DRAEM》都是了解咖啡不错的电影
公平贸易咖啡现在在国内发展还很缓慢,了解到咖啡种植户的境遇,知道了公平贸易咖啡的意义,我们都会希望能做一些什么。有两部纪录片,《A FILM ABOUT COFFEE》和休·杰克曼的《DUKALE’S DRAEM》,让我们有更多的思考和想法。
果壳中未必有宇宙,但至少有一种风情
探索,对世界的认知和体验,本身就很有趣味。而探索风味也是源自咖啡的特质,分布在各地的咖啡果实,与生俱来的都有各自不同的天赋性格。果壳中未必有宇宙,但至少有一种风情,值得我们去探索、迷恋。探索,是要致知于行的,前提也要有一个正确的态度,对自然,我们依然敬畏,我们的想法是,呈现自然本真的丰富。

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