教学|郁金香拉花步骤（图解）

时间:16-04-09 栏目:咖啡知识作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院评论:0 点击: 3,044 次

对于咖啡拉花，有的人坚持，有的人无奈，有的人爱恨交加，有的人觉得好看，有的人觉得很难，而有的人在享受。
今天我们来学习郁金香咖啡拉花，一起学习一起进步。
1：融合至四五分满后，选点注入，注意这个选点位置，后面几次注入都会再用到的。

2：控制好流量，由下方红色注入位置前推至另外一个红色结束位置，注意摆动的幅度。

3：第二次选点注入，控制好注入的流量，切记不要注入歪了，这里可以摆动也可以不摆动，如果摆动的话可以形成空心叶，但要注意摆动幅度和流速。

4：前推至差不多中心位置结束，形成一个爱心的样子，后面再注入推的时候可以形成花瓣，前推时一定要在准，不然成形的时候会是歪的。

5：第三次注入，位置和前两次差不多，这里要注意前推的距离。

6：差不多前推5厘米左右结束，这里也要注意形成一个开口，方便成为花瓣。

7：第四次选点注入，这里的流量比前一次稍微小点。

8：前推，比前一次前推距离稍微长一点，使这一次注入的奶泡被包围住。

9：最后一次选点注入，和前一次一样，推至被包围住。

10：前推的结束位置在三层图案中心位置附近，然后准备开始收尾了。

11：如果前面都成功了，请不要激动，不然会前功尽弃哦，收的时候注意一定要稳、准、直，到图案边缘收，不用收在杯壁。