做一个有梦的咖啡人

时间:16-02-24 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,984 次

每一个怀有咖啡梦的人,都满怀坚定和豪气,因为喜欢,认为咖啡做好是必须和必然。有方法,有模式,有资金,更重要的是有对咖啡情怀的执着,理所当然水到渠成。
只是现实如刀,真正能开好,开久好咖啡馆,却相当不易。有机会尝试和追逐梦想,是好事,问题在于:我们有情怀,信念,有态度,却缺少耐住性子的天分;
即使万人阻挡,自己永不投降,贫乏的是至始至终的勤奋,专一和坚持。
好咖啡机有预浸泡的功能,以系统控制萃取过程的前段,以低水压的形式,预先浸泡咖啡粉,以达到更充分均匀萃取的效果。一杯完美的咖啡,开始的浸泡和沉淀,是必经的过程,做咖啡,有一颗器物之心,比吾往矣的胆气,更有意义。能让我们以简单,坦然的心,去面对每一个咖啡的小细节。不然,某天突然发现:净水设计不合理,蒸汽棒压力不足,吧台空间不足或冗余,粉渣盒无法固定,偶然的某个坏天气造成的门可罗雀,都可能让人抓狂。
咖啡,需要更多真正热爱,学习,创新的新鲜血液,但掌握和驾驭的前提:你喜欢,你需要,你适合。

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