重庆百瑞斯特咖啡培训班学习心得

时间:16-02-22 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 1,820 次

踏着晨露出门,嘴里还叼着半片面包。
翻上自行车一路骑到咖啡店门口,跟隔壁的阿姨说早安。
拿出钥匙开门,隔着厚厚的玻璃看到早就等在门口的猫咪,忍不住笑笑。
进门、开灯、放下包包,猫咪撒娇的打了一个滚。
蹲下摸摸毛茸茸的肚皮,“这边来,吃早餐。”
喂了猫咪接着打开咖啡机,稍微整理下吧台,带着喷壶去伺候花草。
伴着水花迎接朝阳,好心情在闪闪发光。
擦干净花盆的水渍,摆满整个窗台,搬几株漂亮的出去晒太阳。
打水拖地,整理桌椅,换掉花瓶里的小草,抬头跟门口晨跑的大爷笑。
磨咖啡、烧水、手冲,猫咪来吧台打转,飘出满屋的咖啡香。
对于很多女孩子来说,这是一个浪漫的梦想。可以生活在自己构筑的小世界里,照顾花草,养鱼养猫养昆虫,闲来无事看看书,客人来了做杯咖啡,心情好的时候拉个漂亮的latte art,跟客人聊天,听他们旅行的故事……但这只是一个浪漫的梦想。
因为所有美好的事物,都有重量。
站在老板的角度上,一家咖啡店,不仅仅是心灵的港湾而已。经营不好,就是心灵的负担了。
咖啡店,首先要跟咖啡相关。懂咖啡、会品咖啡、喜欢咖啡、并享受咖啡。爱上咖啡的一切,才会让你的小店有一个美好的开始。其次,贯穿在咖啡馆始终的还有——经营。你可以管它叫梦想,但它仍旧是一门生意,一门生意就要算计着好好做。上天不会白白给你多余的现金和时间浪费在花花草草上,就算你想要安稳、想要宁静,也要先渡过生存这一关才行。
盲目的去开咖啡店,并不是明智的选择。这不是你混乱人生中的救命稻草,不要以为开了咖啡店你就生活平淡而幸福了。目前市面上大部分咖啡馆都给人这样的感觉,浪漫又隐秘,再加上滚滚人流给你的负担,有这样的想法也是情理之中。
曾经听过一句话,心中有莲花,处处莲花开。你若是宠辱不惊,不必找这样静谧的小店,便能生活得自在。你若是满心愚钝和困苦,哪怕开了这样的店,也是白白增加自己的负担吧。大隐隐于市,小隐隐于林,有时候也很佩服那些可以把咖啡馆做的跟梦想中一样的人,他们可能承担了更多的痛苦与磨难,并依旧在感恩与希望中前行。
美好的事物有重量,那么在你没办法承担这些重量之前,做一个来去自由的客人,品尝好咖啡,享受读书时光,给每一只高傲的猫咪拍照……也是很不错的选择。

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