咖啡烘焙大赛台湾区介绍

时间:13-12-20 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 4,274 次

世界咖啡烘焙大赛台湾区代表赛(TCRC)由台湾咖啡协会举办,于2013年3月22完满结束!经过20号~22三天的连续比赛,23位参赛选手从生豆分级、样品试烘、杯测选择适合的咖啡以及最终的正式烘焙,提交1kg的咖啡熟豆给大会,并经过6位专业杯测评审经过杯测评分,最后综合各位选手的生豆分级、烘焙计划与杯测分数选出最后的冠军!

本次比赛发生一段小插曲,台湾咖啡界知名烘焙师王诗如,因为比赛中主办大会的意外疏失,造成权益受损,因实力确实备受认可,经事后协调补正,并获得WCE官方认可,与欧焙客精品咖啡江承哲两人同列冠军,将一起代表参赛六月份在法国尼斯的世界咖啡烘焙大赛!

TCRC赛果如下:
冠军:江承哲,代表欧焙客精品咖啡
冠军:王诗如,代表杰恩咖啡
季军:郭毓儒,代表卡瓦利咖啡馆

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