咖啡馆经营中应该如何有效地推广产品?

时间:20-04-21 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 63 次

目前,朋友圈的咖啡馆也已经逐渐开始复工,对于许多咖啡馆的运营者来说,黎明前的曙光,已经到来。而随着近些年来,消费者对咖啡的接受与认可增加,也有许多人看准了商机,通过开设咖啡馆,以及建立咖啡品牌,去试图在未来的咖啡大爆发中,能够占据一席之地。但是,由于中国的咖啡消费文化缺乏历史的沉淀,消费者对咖啡的需求,明显不是如同一瓶水一般简单粗暴。消费者对咖啡,不仅有提神的生理需求,更有对咖啡文化,以及精神上的需求。因此,作为咖啡人来说,掌握并运用用户思维,让精品咖啡得到更好的推广,就显得尤为重要。

那么,用户思维是什么?咖啡人如何去掌握用户思维?

一,明确消费者对咖啡的需求,并将其分类

不得不说,在喜欢咖啡的消费者中,有许多人单纯是为了提神,或者是为了感受一杯不同风格的饮料,而选择的咖啡。但是,有的消费者,通过茶叶,红酒等类似产品,开始了解学习到咖啡的文化体系。

因此,在咖啡馆与咖啡品牌的运营中,我们可以将咖啡消费者大致分为两类,第一类是咖啡刚需用户与小白,第二类是咖啡爱好者与发烧友,而在国内,补充咖啡因的人群,明显多于爱好者。

所以,如果要推出一款咖啡类产品,更多的需要考虑消费者,会根据哪些因素,初次购买,以及回购产品,唯有抓准这些用户心理,才能更好的让大家去接纳咖啡,为引流精品咖啡做准备。

二,如何将精品咖啡展现在消费者眼前?

俗话说,有趣的灵魂总会相遇。但是怎么样让精品咖啡被更多消费者接受呢?笔者认为,让咖啡变得有趣,或者赋予咖啡一个文艺深度的灵魂,与好看的皮囊,显然更能让咖啡被更多消费者所接受。

对于从业人员来说,可能日常工作中,总会听到消费者们各种奇怪的言论,比如美式咖啡加奶加糖,或者进门就要喝蓝山咖啡,其实对于许多消费者来说,自己缺乏对咖啡知识的认知渠道,因此不小心说出一些笑话,也是难免。

所以从业人员应该将咖啡更为生动的展现出来,比如举例子的方式,以牛排的熟度跟咖啡的烘焙度比对,以红茶绿茶乌龙茶的形式,像消费者展现什么是咖啡日晒,水洗,蜜处理。唯有以生活中常见的事物举例,方能让咖啡更容易被人理解。

三,避免出现自嗨情绪与专业心态

作为咖啡从业人员,许多人的咖啡知识非常专业,因此在许多时候,会以自己的思维定式,去理解咖啡,最后忽略了用户的情绪,以及小白的理解能力。

对于许多咖啡从业人员来说,总以为自己不断提升咖啡冲煮萃取技术,或者参加各类杯测会,分享会,就是在不断磨练,提升自己。其实这是一种自嗨的思维,因为消费者永远不可能跟上从业人员的思维,而消费者花钱,是来体验的,如果消费者不买单,再多的杯测都是无济于事。

因此,从业人员如何掌握用户思维,就是学会从根本上用心对待每个消费者,这样才能体现属于自己的价值。

四,时刻不忘去观察与学习

前文提到,在中国,咖啡行业没有足够的积淀,消费者对咖啡的认知还比较浅显,对咖啡人来说,其实有许多需要去学习的地方需要不断提升。

如果一个人用心去观察,就会发现,每个行业,每件产品都有很多值得我们学习观察的地方,比如电子产品的交互体验,一些食品奶茶的宣传文案,很多东西都能让我们去研究。

同时,不同消费者对同一件事物的感受与反馈,也值得我们去思考跟推敲。正所谓生活处处是学问,用户思维的关键核心,就是去用心观察,认真体验,把自己也当成一个小白用户,唯有如此,才能在推广咖啡的过程中,实实在在提升产品与体验,让精品咖啡能得到更好的推广。

44234279_303575393576152_4542473522836874995_n

重庆百瑞斯特咖啡西点培训学院。课程咨询电话:15683800077.

近期开班时间:5月18号、5月25号、6月1号、6月8号、6月15号、6月22号、6月29号

地址:重庆市渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号

本站公告
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院:
咖啡课程:兴趣班丨专业班丨拉花班丨
       认证班丨烘焙班丨全能班;
西点课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
调酒课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
零 基 础 可 入 学
有 基 础 可 提 升
学 完 后 可 考 证
两人同行,一人半价
地址:重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
课程咨询
秦老师电话(微信):15683800077

微信二维码
微信二维码