用虹吸壶煮咖啡时,应该怎么选择合适的搅拌棒?

时间:19-12-18 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 511 次

在煮虹吸的时候,搅拌棒扮演着一个非常重要的角色。我们会习惯去用搅拌棒进行搅拌,但不知道大家有没有留意过自己手上的那支搅拌棒是什么样的?

QB20191218-1

或许有些人会认为不就是块竹片嘛,不过是为了搅咖啡粉而已,我用筷子、勺子不也可以嘛!但是哦,即使是这么小小一片的竹片,也是大有讲究的。

话说,大家有没有好奇过,为什么制作虹吸咖啡的搅拌棒大多是用竹片而不是木片呢?其实这是因为竹子一来隔热好且不容易变形,二来也不会因为加热而产生一些味道。

不过除了竹子以外,还有用酸枝、黑檀木等制作的搅拌棒哦!

目前搅拌棒有以下几种:

QB20191218-2

1、这种搅拌棒会比较常见,属于传统型。主要是用拇指、食指以及中指这三只手指捏住的,就像是握毛笔一样。

QB20191218-3

2、这种搅拌棒的搅板会比传统型的搅板更宽一些,是传统型的加大版,主要是用在冲煮多人份咖啡的时候。增加分量以后,如果仍然使用传统型的搅拌棒时,会由于尺寸不合适,搅拌的时候难以打散粉层。

QB20191218-4

3、这种搅拌棒叫做“唐刀”,在握柄的位置会做的较圆一些,因为有些人可能并不习惯用捏的方式来制作虹吸咖啡,那么可以考虑这类型的,就像平时握硬笔一样握着来使用。

QB20191218-5

4、这种搅拌棒属于“船桨型”,搅拌棒的握柄在中间,搅板则位于搅拌棒的两端。这种设计是可以用于虹吸、手冲两种煮制方式上的,较大的一端是用于虹吸的制作中,较小的则是用于手冲的过程。

QB20191218-6

5、这种搅拌棒的搅板位置比较特别,搅板小且往外凸。主要是为了配合一些上壶异型的虹吸壶使用的。

QB20191218-7 QB20191218-8 QB20191218-9

(就是这类的,上壶位置会往外凸)

6、这个搅拌棒是为了调酒师而设计的,握柄部分参考了调酒匙的螺旋握柄。

QB20191218-10

7、这种搅拌棒相比于传统型的会更细一些,因为有些人在煮制虹吸的时候会更喜欢用偏细的搅拌棒。

QB20191218-11

不同的搅拌方式可以搭配不同的搅拌棒,有不少人也会根据自己的习惯去选择定制一款属于自己的搅拌棒。到底应该怎么对搅拌棒进行选择呢?小编认为有机会的话最好是都尝试一下,从而找到适合自己的那支搅拌棒~

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

零基础可入学

有基础可提升

毕业后可考证

咖啡专业班

西点专业班

近期开班时间

2019年12月

12月23号、12月30号

课程咨询电话:023---63829990

本站公告
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院:
咖啡课程:兴趣班丨专业班丨拉花班丨
       认证班丨烘焙班丨全能班;
西点课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
调酒课程:兴趣班丨专业班丨全能班;
零 基 础 可 入 学
有 基 础 可 提 升
学 完 后 可 考 证
两人同行,一人半价
地址:重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
课程咨询
秦老师电话(微信):15683800077

微信二维码