在家种植咖啡的技巧

时间:19-12-07 栏目:咖啡知识 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 516 次

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在热带气候之外,咖啡很难生长,但是如果你有足够的室内外空间或室外以及适宜的气候,你可以在家里种几棵咖啡树,自己生产少量的咖啡豆。一棵咖啡树需要九年的时间才能成熟。然而,等待是值得的。

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part 1

准备种子

尽可能使用成熟的咖啡浆果。如果你可以接触到现成的咖啡树,那就从采摘咖啡浆果开始吧。选择那些产量大生长健壮的咖啡树。

1.选用成熟的咖啡浆果,其颜色通常是深红色。

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2.首先用手或其他工具压碎咖啡浆果(去皮)。用清水冲洗并让它们在容器里发酵几天,一旦果肉掉下来(去果胶),豆子(种子)就准备好了。

3.然后把豆子放在盛满水的小桶里,丢弃那些浮在水面的豆子(漂洗分级)。

4.把豆子放在晒网上,置于开放干燥空气中干燥,避免阳光直射。直到豆子几乎完全干透了(外面应该是干燥的,但是里面有一点柔软和潮湿)。

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播种

在2盎司(60毫升)容器中填满用农业用沙或蛭石(可以保持空气、水分和营养成分的物质)。喷洒水使其湿润,然后将一粒种子放在容器中。

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保持种子湿润

在发芽前,你需要确保培养基保持湿润。每天浇水两次,排出多余的水分,这样种子就会处于湿润生长环境,但不会被过多的水所淹没。新鲜的种子应该在大约2-3个月后发芽,但是较老的种子可能需要6个月的时间。

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移植

在种子发芽后,会形成一个“鹅颈”的芽,小心地将它从培养基中取出,将其移植到一个更大的花盆中。准备一个1/2英寸(1.25厘米)深的洞,小心地把种子平放在里面。

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花盆中的培养基(土壤)应该肥沃含有腐殖质。另外,可以考虑混入腐烂的粪便、骨粉作为肥料。幼苗种植好之后,在其上面再撒些土壤。

照看幼苗

你应该每天都给幼苗浇水。土壤需要保持湿润,等到种子完全发芽后再做下一步的移植。

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3到4个月之后,你应该看到一个头顶一个像豆荚一样的幼苗。大约一个月后,这个豆荚就会打开,露出它的主要叶子。经过9个月的时间,应该有更多的叶子生长出来。此时你可以将幼苗移植到室外(它未来生长的)最终位置。

part 2

移植幼苗

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1.自己培植幼苗或购买幼苗

如果你不想使用9-12个月的时间自己培植幼苗,那就跳过种子,从苗圃里买一株预先成熟的幼苗(至少3到4英寸(7.6到10厘米)高的幼苗。

如果你愿意的话,你还可以选择购买更高的咖啡树。树越高,你就能越快地从树上收获咖啡果实。一株“年轻”的咖啡树需要7到8年才能结出果实,但是一个成熟的植物可以在3到4年内结果。

2.选择室外种植地点

如果你生活在一个炎热潮湿的环境中,你就可以在户外种植咖啡树了。种植地土壤应该够深、多孔隙,咖啡树的根茎可以轻易地穿过。并且种植位置也应该有一定遮荫,对寒风或热风也因该有一定的遮挡。咖啡树是一种娇弱的植物,把它们移植到大树旁是一个不错的主意,这些大树可以在咖啡幼树生长过程中起到保护作用。

3.或者,你可以将幼苗移植到一个比较大的容器中。美国的大部分地区和加拿大的所有地区都太冷了,咖啡树在户外很难生长。不过,你可以把幼苗移植到室内的大花盆里。

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选择一个有窗户的房间,每天最少可以有4到5个小时阳光直射的时间。整个房间的温度必须保持在华氏60至80华氏度(15摄氏度和27摄氏度)之间。晚上,它不能低于45华氏度(7摄氏度)。您所使用的容器要够大够深。酒桶或大锅都是不错的选择(75到95公升)。

4.清理区域,改善土壤

如果在户外种植幼苗,在此之前你应该除掉附近的杂草。通过用粗盐或玄武岩碎石灰来改善土壤的质量。你也可以加入有机腐烂的肥料。理想情况下,土壤应该有较高的氮含量,酸碱性pH值为6。

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5.植物幼苗

在土壤里做个洞,这个洞要足够大适合咖啡树的根系。小心地把咖啡幼苗从现有容器中移出,然后把移植到新的洞穴中。

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如果在户外种植,将你的咖啡排成行,间隔3米。洞穴深度、宽度和长度大约250厘米。

6.土壤表面植被

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为了保护土壤中的水分和营养,你应该用一层松散的草或腐烂的树叶覆盖在土壤表面之上。如果在户外种植,你也可以种植覆盖作物,比如豆类。豆类特别有用,因为它们可以提供额外的氮。

part 3

基本的打理养护

1.定期浇水。

如果你把咖啡栽在户外,自然降雨足够的话,你就不需要单独浇水。但是,如果你把咖啡种植在室内,你应该每周给咖啡树浇水两次。浇水应该把土壤浸泡,然后让多余的水流失。你可以在第二次浇水过程中添加肥料。在咖啡棵树开始稳定生长之后,你可以每周浇一次水。在冬季,2到3个月浇一次水。

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2.只在需要的情况下施肥。

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第一次施肥时间应该是在移植6周之后。使用适合于柑桔的叶面肥料,在温暖的月份中,每六周添加一次肥料。在最初的六个月过后,改变施肥方式-从3月到10月每两周施肥一次,从11月到2月每隔一周一次。使用适合兰花的高氮肥料。

3.修剪

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修剪不是特别必要,但是如果你想让植物保持比较小的形态,你应该在树达到20英寸(500毫米)的时候开始修剪叶子。值得注意的是,许多专业的咖啡种植园每三年修剪一次,以促进咖啡树增长。

part 4

1.给它一些时间

平均而言,一棵咖啡树需要9年才能产出可用的果实。在两三年内,你可能会看到一些花和一些绿色的咖啡浆果。

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花期将持续一个月左右。在它结束后,这些花将变成褐色,从植物中脱落。

在接下来的6到8个月里,这棵树将处于它的果期。如果咖啡浆果能达到深红色,就可以采摘。然而,如果在达到这种颜色之前,它们自然会脱落,那么,这棵树还不够成熟。

2.采摘浆果

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咖啡浆果可以在颜色呈深红色的时候采摘。你无法同时收获所有的浆果,因为它们将会以不同的速度成熟。每周采摘一次全红的成熟浆果。

3.晾晒及烘焙咖啡

你需要从每一颗咖啡浆果中取出咖啡豆,然后把它们晒干。

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打开咖啡浆果,取出里面的豆子。在水中浸泡几天,使其发酵。当泡沫形成,豆子不粘手时发酵应该完成了。用清水中清洗发酵好的咖啡豆。把豆子在太阳下晒7天。除去外层的羊皮纸和银层,只留下绿色的豆子。在烤箱里烤10分钟,预热温度(200摄氏度)。咖啡豆烤熟啦,后面就享用吧!

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